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茶馆经营有"标"可依 6月末，《茶馆经营服务规范》国家行业标准新闻发布会在京召开，商务部、国家工商总局、国务院国资委等有关部门领导、国内知名茶馆行业组织、茶文化研究机构和茶馆业企业代表、专家代表出席会议。 商务部2012年第11号公告发布《茶馆经营服务规范》(SB/T10654-2012)行业标准，并于6月1日在全国正式实施。该标准明确了茶馆业术语定义，对茶馆设备设施、经营环境、管理、卫生和服务流程、规范及从业人员条件等方面作了规定。 近十年，随着人们生活水平和消费品质的不断提高，我国茶馆行业发展迅速。茶馆业东西南北流派纷呈，服务内容和经营特点丰富多彩，但同时表现出服务标准不统一、服务技术水平差异大、行业培训不足、发展不均衡和存在无序竞争等问题。《茶馆经营服务规范》的出台，填补了我国茶馆业在标准上的空白，使我国茶馆行业从此有标准可依，有利于茶馆业规范化、标准化经营和健康发展。 《茶馆经营服务规范》公布实施后，立即引起茶馆行业内外的强烈反响。在场的茶馆负责人纷纷表示，长期以来，茶馆没有一个统一的经营管理标准，茶馆的档次无法得到权威认定，不利于管理、经营、消费三方规范各自的行为。这次《茶馆经营服务规范》的出台为茶馆行业树立了新的标杆，茶馆负责人都表示支持和配合，认为这样可以分开档次，突出优势。 一些专家表示，茶馆硬件达标并不难，提高从业人员素质更关键。他们建议，在实施行规的同时，还要建立职业资格认定和准入机制。茶叶企业一直将茶馆作为做大销量、打响品牌的重要平台，实施行规有利于促进茶馆重视茶叶质量，避免鱼龙混杂。 |