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盼望着……盼望着……秋深如许~~ 好吧，不得瑟!其实想说，终于享受到了这场地道的全程止语茶会。一是要感谢奉茶给大家分享并一直神秘的陕西任臣氏的老板,任永先生。然后就是要感谢在场所有茶友的共守默契! 席间我们品饮了三款茯茶。比较有趣的是，任老师先不公布所品为何茶，要求大家记住每一款茶的特点，留待止语结束交流感受和公布答案。所以，我也只是晾晒一下个人的感受…… 第一款是饼茶，干茶闻上去有仓腐味，色黑;冲泡后，茶汤呈琥珀色。个人感受味道很像投洗擦过重尘的抹布时的味道，直到第三泡开始感觉到好喝。茶底是一钵糯米汤样的碎屑，整个品饮过程像是开启尘封的老宅，阳光从纸糊的木格窗里一束束的照进来，惊起的灰尘在阳光下无处遁形，一粒粒的扑面而来…… 第二款是砖茶，干茶味道似生普，色青黑且有金花;冲泡后茶汤黄亮，在灯光下流光溢彩，华丽丽的夺整场汤色之冠。前两泡闻起来是典型的黑茶茶汤的味道，后两泡黑茶味渐淡，梅子味显现。品饮起来，是入口芳菲的生普花果香高高在上，下有黑茶的沉稳与中和稳稳相托。三泡以后，梅子味亘贯，黑茶气韵寡薄。茶底可见梗叶分明，青红相间，一碗酸梅汤似的。 第三款是散茶，闻上去味道深幽，难觅其踪，色泽直黑。冲泡后入口一冲金香，就是炒糙米颜色成金时的炒香，香而不燥。但这种香气，你要往深处去觅，不然会被稠润的汤气掩盖。这是年长者的老辣和流年的力道!茶底端在眼前，一篓小虾米，不是茶芽也是茶尖!入口惊奇.顺滑不见.惊奇感过后是对"青梅煮酒"的想象与追思~~人在江南，舞榭歌台里摇扇，客舟中问盏，一片云天~~ 茶会到此，止语结束，茶友们都感觉到各路舒爽。止语的好处便是可以专心在茶，静心体会。仪式与过程都是用眼神和手势完成，慧心共举，一切井然有序!再加上青青茶友教科书般准确到位的分享和来自任永老师的专业总结，整场茶会令人受益匪浅。 末了，答案揭晓。第一款茶是广西六堡茶;第二款是湖南安化的茯砖(金花);第三款是陕西任臣氏茯茶的乌金凌眉(金花)。如此配茶，用心良苦! 不过若论止语茶会的妙处?最有趣的还是大家共同维护的默契! 简要介绍: 【黑茶】六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)、湖北黑茶、广西黑茶和陕西黑茶。代表品种包括：湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、陕西任臣氏茯茶、云南普洱茶等。茯茶中往往有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的"金花"。"金花"越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。 【乌金凌眉】陕西茯茶中的一支。茶青采自秦岭以南海拔1000-1800米高山的原生态老茶树，产量低，产量少，原料遴选一芽一叶特级芽胚，每亩茶园在每个采茶季节可采摘的重量不足1千克。结合陕西茯茶制作的传统工艺，由老艺人全程手工制作。其形乌黑浮金相间，显毫香高。用清明采的茶青做的是乌金凌眉，谷雨采的茶青做的是乌金玉眉，立夏采的茶青做的是乌金寿眉 |