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原题：他有一个茶世界－－收藏茶叶15年，朋友称其"茶痴" "你知道吗，茶叶的世界是丰富多彩的。"当王和川讲起自己的收藏品--上百块大大小小的茶饼时，脸上露出幸福的笑容。 这位收藏达人有着15年收藏茶叶的经历，朋友只要提起他，都少不了说到他和茶叶的故事，有的干脆笑称他为"茶痴"。 茶饼中，看到大千世界 王和川有个茶馆，在椒江区枫南路上。就在那个700多平方米的地方，不同模样的茶饼被王和川摆放得规规矩矩，错落有致。这些茶饼，有的是他采的，有的是买的，还有一些是和别人交换来的。他给茶饼都制作了"名片"，摆在一旁，王和川说，"是为了方便展览，专门写的"。 "这是普洱茶，有各种形状，小的像药丸、圆球、圆饼，大的像南瓜、巨型饼、大匾；这是熟茶，它整洁秀直，口感甘甜润滑，味道里有荷香、枣香、参香；这是武夷岩茶，有3年的历史……"王和川只要介绍起自己的藏品，就像打开了话匣子，怎么也止不住了。在他的讲解下，一块块茶饼仿佛有了鲜活的生命力，在灯光下展示着魅力。 "茶是大自然对我们人类的馈赠，它的历史十分悠久，是我国古老文化传统的一部分。茶除了被称为延年益寿的神草、养生的仙品，还是特殊礼仪的道具，在国际交往中是重要的国礼。"王和川说，来自不同地方的茶饼，都包含了采茶人的故事，能在茶饼中看到大千世界，看到不同的文化差异。 "很多人发现不了茶的美，就是因为他们并不了解茶。"这是王和川常挂在嘴边的话。 恋上茶香，成收藏达人 今年45岁的王和川从30岁起，就开始收藏一些普洱茶。如今，各种茶饼已是他"心头最爱"。有好友笑着说道："如今他家收藏的茶饼中，单单普洱，足够供他整个晚年喝个够了。" 王和川的茶饼情结，要从他还在当厨师那会儿说起。王和川年轻时在仙居当厨师，每天离不开柴米油盐。有一次，他在朋友的介绍下，看到一块茶饼，包装很精致，就带回了住处。只要一有空，他会拿着茶饼仔细观赏，也渐渐对茶产生了兴趣。 之后，王和川自学了有关茶的保存方法。他介绍，茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期不一样，像云南的普洱茶、少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚，湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。 后来，王和川对茶的爱更是一发不可收拾，为此他放弃了从事13年的厨师职业，专心研究茶。他还买了大量的资料和书籍，对照自己收藏的茶饼做起了笔记。 采茶品茶，生活简单有味 15年来，只要一得空，王和川就四处打听出产茶的地方，寻觅好茶。时间一长，也交了不少茶友。只要一到产茶季节，茶友之间就互通信息。为了方便交流，2009年他在椒江开了一个茶馆。 每年阳春三月，王和川都会徒步爬上海拔1800多米的云南南糯山和布朗山。从上午8点到下午6点，他要走10个小时的山路，只为采到最好的普洱茶。"普洱藏在不同的地域，在不同的空间，会有不同的品性。克服高原反应和10个小时的山路，对我来说不算什么，看到新鲜的茶叶在手里散发着香气，那时候的满足是无法形容的。"王和川笑着说。 为了买一块中意的茶饼，他往往会跑上好几趟，去跟卖主讲价。有一次，他看中一块茶饼，但卖主说那块茶饼只用于展览，不肯割爱。他为了说服卖主，"五顾茅庐"，最终以诚意打动对方。 除了藏茶、寻茶外，品茶也是王和川生活中很重要的一部分。王和川说，茶能定心，只要他一看到茶饼，就能静下心。"其实我也不知道怎么回事，只要一走进茶饼收藏室，心就安静下来，什么烦心事都会忘记。有时候，晚上睡不着，我就去看看茶饼，之后就能睡得很香。"王和川说。 "'茶道即禅道'，参得透了，人会简单很多。"王和川相信，品茶可以洗涤人的心灵。他还专门请人根据品茶时的心境题字，挂在自己的茶馆中，与茶友共勉。 |