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"本公司现招聘茶艺师/技师，待遇面议，限女性。"这样的招聘广告，业内人士早已见怪不怪。"为什么我们的咖啡师男的多，而你们中国的茶艺师大多数都是女孩子呀？"这是一位对中国茶极其感兴趣的外国朋友曾问过我的问题。 是啊，为什么呢？在简单的做了个调查之后，得到了这样的反馈： 第一，男的不美。 从来佳茗似佳人，大众理想中的茶艺师，是漂亮的，是很美的。大多数男士泡茶，没有柔性美，动作简单粗暴。但如果一个男人泡茶太柔美的话，又会显得娘炮，少了些许阳性气质。所以男茶艺师没有观赏性。 ↑面对这枚茶艺师，右侧的茶客留下了一个嫌弃的背影 第二，讨厌泡茶的时候抽烟，这得多煞风景啊！ 只一根烟，就把茶艺师的三观美都给毁了。边泡茶边抽烟除了形象丑，还有就是不卫生，经历过烟灰掉落茶碗里的尴尬。虽然我们见过许多男士边抽烟边泡茶，但是许多茶客还是很介意这件事的，特别是在涉及销售的品饮过程中，边抽烟边泡茶是大忌。 第三，素手汲泉，你可以脑补一下这得是多美的画面，当一支粗壮的揉捻茶叶的布满老茧的大手抓住一个小而精美的品杯，那画风是不是有些混乱？因为茶具太精巧，需要茶艺师心细手巧。 我认识的男士，曾在洗杯子的时候一不小心把杯子捏坏。许多茶具的价格都不便宜，你泡茶的时候摔坏一个、洗杯子的时候捏坏一个，老板都不好意思扣你工资了。 ↑就是这枚男纸，洗杯子的时候把杯子都捏坏了 第四，女人天然就有亲切感，我们问了个在茶城送快递的小哥，每天在茶城里转悠比较倾向于在什么状态下去喝杯茶，他不假思索的说要是女人泡茶就坐下来，男的嘛就呵呵了。女人的心很细，也比较善于观察周围环境和照顾人。 你想一个茶桌，少则围坐3、4人，多则7、8人，茶艺师要时时观察桌上的人谁杯子空了，谁基本没喝茶，这些有时候换作男人就比较马虎了，但女人会根据茶客们的反应及时作出调整。 第五，女士比较会聊天。我们身旁许多会泡茶的男士都表示，他们可以把茶泡好，但是无法做到边泡茶边和喝茶的客人交流。边聊天边泡茶，女士普遍要擅长一些，在聊天的过程中，一饼茶就卖出去了。 ↑ 这茶桌乱的呀，看不下去！！ 第六，逛街是个累人活儿，特别是跟女人逛街，跟刑场凌迟一样。 但是逛茶城的以男士居多，茶城是男人的天下，在这里他坐得住也许是因为好茶也许因为姑娘漂亮。如果是男人泡茶，我相信逛茶城的男人绝对不会超过一小时，买茶另当别论。 ↑我是来喝茶的，不是来要钱的，哥你别这么深沉！ 第七，你们茶行业有男茶艺师？不都是搬运工吗？ 这个问题也许真的只有在茶行业的男人才能体会了，说多了都是泪。 ↑这枚茶艺师，曾经和王琼老师学过泡茶。据说未顺利毕业。 前面这七点，是我们最先想到。有玩笑，也有道理，欢迎补充。下面来点严肃的内容。 当我们谈论茶和茶文化的时候，经常用"古老"一词来形容，这种说法没错。但我们今天所谈论的茶艺师，其实是这个古老行业中的新职业。过去在茶空间中从事服务的茶房、"茶博士"以男性居多。遥想当年常伯熊和陆羽的泡茶秀，陆羽因为长相不英俊，衣着太随意，拙于表达，竟然被人黑了一千多年。 1999年5月，国家劳动和社会保障部将茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》。根据《茶艺师国家职业标准》规定，茶艺师指的是在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个职业等级。 ↑ 刘洋供图 在文章开头我们也提到，当我们说到"茶艺师"这个职业，大多数人的第一反应是这样的：一位身着旗袍的女子坐在一个古色古香的的茶台前，泡茶、分茶，面带微笑、举止优雅。当然，我们不排除这种联想，但从职业的角度出发，我们更应该关注茶艺师的专业技能，比如对茶叶知识的熟知，对冲泡技巧的掌握等等。 接待、准备与演示（茶艺）、服务与销售是初级茶艺师的基本工作；茶艺服务（茶饮服务和茶叶保健服务）、茶艺创新（茶艺编制和茶会创新）、管理与培训（技术管理和人员培训）是高级茶艺技师的工作内容。这个职业本身不适合男士？其实这些项目男士女士都可以做好。 为了拉动更多的女士饮茶、买茶，我们期待看到更多的男士投入茶艺师这个行业中来。 文|编辑部 图片由茶业复兴小伙伴们提供。 |