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茶先生就是个不折不扣的茶痴。他无愧于一个茶痴的名号，朋友中甚至盛传这样一句话：茶先生品尝不出产地的茶，在这个世界上是不存在的。他能忘记自己的姓名，也能忘记刚才才说的一句话。却能记住他喝过的每一款茶。从外形、色泽、香气、滋味，到每一泡的神韵，他都能了然于胸。 学茶是因为爱上茶的清雅，当时并不知道茶是一门大学问。只是爱上茶艺表演时优雅的招式，韵味十足的古乐，沁入心脾的茶香。没有觉得有必要拜师学艺。所以认识一些茶友，闲来泡茶闲聊。以为就是得了茶的真谛。看两首茶叶诗词，背一下："和、静、清、寂"就以为自己有了茶道中所说的意境。与茶友交流感受和心得，是学茶必要的程序。大家坐在一起，一款茶，同样的水，用不同的器皿来泡，会得到不同的滋味感受。盖碗、朱泥、清水泥，通气性不同，导致泡出的茶叶汤汁滋味有着天壤之别。但是，喝茶的人一定要保持心静如水，在最纯净的感觉里细细品味，才能品尝出茶的滋味和体现出每一款茶最出色的表现。 跟茶先生学茶，不是他说我听，更多的是大家坐在一起相互交流。 茶先生说：一泡好茶，来之不易。它从故乡秀美幽静的环境中走来，走过雾。色朦胧的天地，宁静安详的走入这繁华喧闹的地界。是这清净而与世无争的世界里，镶嵌出一朵幽香的奇葩。寻寻觅觅，求之不得。一日，去茶先生家蹭茶，是宿命或是缘分。遇见，如此。可遇而不可求的机缘，是不是前世我真的在佛前求了500年，让今生的我得偿所愿。 茶先生论泡茶：泡茶要有六心--一是等候时的净心，二是习茶时的精心，三是品茶时的平心，四是回味时的潜心，五是体会时的用心，六是感受时的真心。内心安静到清净是一种修为，内心对于茶事要求到精益求精是一种态度，内心对于茶的滋味平心静气地品尝是一种禅意，内心对于茶的回味达到潜心研究是一种执着，内心对于茶的整体感受求真求实是一种修养。 茶先生谈茶事：茶事有十份--洁是一份用意，静是一份心意，淡是一份随意，敬是一份敬意，诚是一份诚意，真是一份本意，精是一份执意，清是一份真意，美是一份情意，和是一份满意。 带一泡茶与茶先生分享，分享的不仅仅是茶的外形，茶语、香气、滋味，韵味以及境界，更多的是分享茶文化，带给人诗情画意的感官享受。 (原载于江淮晨报) 文|宛皖 爱茶的收银员 茶业复兴专栏作者 题图源自千图网 茶业复兴声明 本刊版权遵循CC许可，署名，非商业，禁止演绎；如需转载，请标明作者和转自「茶业复兴」 文章为作者独立观点，不代表「茶业复兴」立场～ 授权传播矩阵：51普洱网，1510tea，茶膏网，茶互助～ 战略合作单位：六大茶山，蒙顿茶膏，51普洱网，云南南涧茶厂，兰茶坊，宝和祥，龙成茶行，江南收藏，励智投资，吉禹传媒，益木堂，丽江秋月堂，泊园茶人服，净水三千，云南省古树普洱茶收藏研究会，重庆优创基金，西拉龙，～ 合作、交流请与李明[Lust2013]，李扬[bug_on_acient_road]，杨静茜[yangjingxi923]，支离子[zhilizi]联系～ |