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快到景洪机场时，飞机呈螺旋式下降。看见下面山头上大片大片呈螺旋式种植的低矮灌木从，便瞬间明白"台地茶"这个概念。 下飞机，目及之处都是各大茶叶的广告，向我昭示着这是怎样一个地方。 可以这样说，如果没有茶，这次旅程一定没有这样饱满。 1 门口是等候多时的吴哥，他麻利地把我手里的行李拎起，让我当女汉子的准备落了空。 坐上车后，吴哥和同行的小伙伴用当地方言讲着要买什么当地的小包谷来吃，我心里琢磨着可能是因为好吃，是当地土特产啥的。 去目的地的路上，吴哥说，这个，来版纳喝茶，一定要先吃两个这个当地的小包谷，不然容易手抖啊，尤其是南糯山的这个茶，哎呀，必须得吃，不吃就手抖。 同行的小伙伴和我都乐死了。不过话说回来，吴哥的话是话糙理不糙，因为生茶中含咖啡因和茶碱，不常喝或者喝多了便会出现茶醉：手抖、头晕、心悸、四肢无力、想吐等症状。 路上边聊天边啃小包谷，听着他们谈论关于茶的种种，车外路边是飞驰而过的某某禅茶的广告牌。 到了吴哥那里，刚坐下茶就来了：第一泡忘记是哪里的古树茶，觉得香气很很高，但不持久，涩味较重，回甘稍慢；印象深的是第二个，名为"如丽金湾"，解释说是傣语，吉祥如意之类的意思，跟藏族的"扎西德勒"差不多。起初听见如丽金湾一词只觉得好玩，听这么一解释，立刻亲切起来。这几年一直在藏区晃荡，听到相关的一切都亲切的很。对这个茶也加入了些许个人情怀。这茶是南糯山的茶，香气不高但持久，涩味有，滋味稍显单一，回甘较快。说到香气，其它茶山的茶香，都是茶杯热时，杯底的香气是最足。唯南糯山，杯热时香气淡，杯凉时香气更为显著，吴哥如是说。 吴哥是茶业复兴丽江游学项目的学生，先前是做橡胶生意，因为喜欢茶爱茶，想转行做茶。对茶的学习和热情让我等汗颜。 喝着茶，吴太太开始给我们玩一种"论码"的数字游戏，我不知道该如何叙说这个游戏，引用小伙伴的记载吧："你的码主要是2，也有5，你要浪漫，要感觉，也很有画面感。你今年的码是3，会比较繁忙，今年建立了新圈子，有了新朋友，10月以后在专业上会有一些新突破，你明年的码是4，会有一些新计划，" 茶席上，就听别人谈论与出生日记相关的数字。出了门，走着走着，真实的城市都不见了。 2 告庄西双景，为傣语，汉意为"九塔十二寨"。西双版纳，意为十二个寨子组成的千亩之地。告庄是西双版纳的浓缩，有些类似昆明的云南民族村。 很多茶商，做茶人都居于此。刘婷的龙成茶行就在这里。 初闻刘婷，是几个月前静茜写她的一篇文章，写她的曼松。 住的地方就在茶行对面，早上起床吃完早餐就去喝茶。去的时候她正在给两三岁的小女儿喂药，看见我们来便起身泡茶。在她那喝茶，印象深的是一款叫"醇和"的茶，刚喝时觉得没什么味道，心想这茶怎么如此平常，可是后面几泡开始，开始体会到这平常中的不平常：香气不浓不高，回甘很快，滑口生津，且回味悠长。这么说吧：有些茶，或许一上来就热烈生猛，如火如荼，你忍不住浑身发烫，充满希望，但后劲不足，慢慢流于无味；而醇和，让我想起傣族女子，张口是细柔的傣语，她不热烈但轻风佛面，你觉得最是平常无比，无意间长发已缠绕你身，发丝的香味丝丝入鼻，却忍不住继续再继续。 如刘婷说的那样，我喜欢细水长流的茶，平常才是最不平常。 泡茶的刘婷 那天喝了6款茶，每一款都有其独特口感，但又都有共性，即使再热烈的茶，却都有刘婷式气味：细水长流。 还有其对茶的认真态度，据简单了解，她和先生是茶界出了名的夫妻档，先生常年在茶山上做茶，她在这里守着。小伙伴拿了另一家的曼松来尝，一向柔和的她忍不住提高声调：这龙珠怎么能压得这么松散。 下笔至此，脑海中闪现的画面是在与我们喝茶时，女儿欣怡跑过来爬在她背上，静静望着我们，刘婷一直微笑着与我们喝茶论茶。 没有什么比希望不平凡而平凡的了，出自尼采。见到刘婷，我把这句话改了下：没有比希望平凡而不平凡的了。 说到认真的态度，忍不住插一个小事情：七夕参加茶业复兴组织的雅集，后半部分要将茶席挪到室外，需要多一些的茶杯，我去洗茶杯，洗罢拿面巾纸擦拭，递给当时的陈同学。他拿起杯子在阳光处抬头看：这次不行，杯壁有擦拭后的痕迹，找别的东西来擦吧。这种认真，至今我仍记忆犹新。 3 次日，前往勐海。 小片子，我该如何说这个90后的小片子呢。在见她之前一直觉得自己算是比较能干的90后，自己努力做淘宝，上班，攒钱，出去旅行。见她之后只觉得相形见拙。努力经营着"布朗阳山"的运营，从原料到加工到市场。她来版纳一年有余，已是一口地道的版纳话，对茶的市场定位有自己独到的见解。在勐海期间，她带我们去各个茶馆喝茶品鉴，我们也喝她自己做的一款红茶，边喝边听她说刚来做茶时的种种艰难心酸，现在的优势和困境，自己的想法以及实现想法的坚定性，让你不得不对这个瘦弱的女孩心生敬意。像小伙伴说的那样，喝茶，更多的是那份情怀。分别时，小片子拿了两袋米送我们：不送你们茶了，回头我上昆明再带茶来，你们把米带上，这米，好吃。 坦白说，对于喝茶这件事，我就觉着喝茶喝着舒服就好了嘛，管它什么名山名茶，只要自己觉得好喝，所谓的尾片也是好茶，觉得不顺口，老班章也入不了眼。 有了这样没责任心的思想，或许是入不了茶圈的。不想别的，跟三两好友喝着小茶晒着太阳谈人生谈理想，此时就算喝的是平日的渣茶，那也是上品。 这里理了些关于喝茶的体会和认识，有不当之处，欢迎神经式讨论。 小片子（左）与雏菊 4 走了这一遭，见了很多人，听了很多，学了不少。最开始两天从早上9点起床一直到晚上11点，一直在喝茶，喝茶喝得每天都是晕乎乎的，临睡前趟在床上想，第二天绝对不能这样喝了，但第二天睁开眼睛，第一句话是今天喝什么茶。 后来笑着跟朋友说：这两三天的灌茶，算是来了个正式的喝茶仪式，把肠胃彻底给洗成茶胃了。 一头扎进茶山学做茶的90后马同学，热情好学的吴哥，边论码边泡茶的吴姐，认真到让我难忘的刘婷，没把发神经坐皮卡车厢去茶厂的我扔下去的杨艺童鞋，自然和充满希望的小片子，深夜与我们讨论茶叶与彩票的小伙伴的父亲等等，我从很多人的身上，对茶的不同态度不同方式，但他们对茶都有一种根本的共性的态度：认真与谦卑。 因茶而相识，因茶而生趣，因茶而相惜。我想起这样一句话：无论埋头种田还是底头吃饭，它们总不忘抬头看一看天。 他们，是我心中真正的茶人。 文·图/雏菊 爱手工，爱旅行，爱喝茶的广告从业者一枚。微信号：forchin618 文章为作者独立观点，不代表《茶业复兴》立场。 本期由「杨静茜茶界人物&热点工作室」出品，八卦爆料请添加微信yangjingxi923 ♂《茶业复兴》版权遵循CC许可，署名，非商业，禁止演绎。给《茶业复兴》投稿或建议，请发送文图至chayedajia@qq.com，如果你喜欢，请分享到朋友圈, 查看《茶业复兴》往期文章请登录搜狗搜索茶业复兴。 ♂《茶业复兴》是中国茶业新复兴计划孵化出的自媒体平台，是茶界极少数坚持原创的微刊，目前已有3万多名订阅用户以及近300个微信交流群、数百家免费"蹭茶点"。茶人兴则思想兴，思想兴则茶业兴。 ♂《茶业复兴》战略合作单位：云南六大茶山茶业、蒙顿茶制品（昆明）有限公司、51普洱网、云南南涧茶厂、宝和祥茶业、云南兰茶坊生物产业、版纳龙成茶行、江南收藏、云南吉禹传媒、丽江秋月堂、勐海益木堂、杭州泊园茶人服、北京励智投资有限公司…… ♂授权传播矩阵：51普洱网（昆明），1510tea（北京），中国茶业新复兴计划孵化项目《茶膏网》（www.chagao.cn）。 |