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5月30日，广州茶博会，一楼D-103展位，宝和祥的展架上陈列着系列茶品，"茶王青""宝和金莲""皇极经世""岩韵""紫云归",从茶品的命名、外包装、再到摆放都很精致，这些来自云南山野的大叶茶在这里获得了如"作品"般的尊贵待遇。展位里精心布置的四张茶席前都坐满了茶友，在最里面的一张茶席旁，一位穿浅蓝色衬衫、戴眼镜的中年男人正在专注地给一款叫"茶王青饼"的茶叶签字，她旁边有位"女粉丝"正小心翼翼地把签完字的七子饼放回纸箱中。这位先生就是李文华，"宝和祥"品牌创始人，这些展架上的"作品"就出自他和他的团队之手。 与李文华先生正式会面之前，我在搜狐博客上搜索到了他已经停止更新的博客--"李文华品普洱"，博客的年龄已经有8年零两个月，131篇文章，453208次访问量，第一篇文章发表于 2006年4月17日， 最后一篇文章发表于2011年3月11日，看得出来，各版块都有很好的互动。今天，李文华先生又有什么思绪、心得和感悟与茶友们分享呢？在这篇采访中，我们将会和李文华先生聊一聊下面几个话题。 1，他是怎么进入普洱普洱茶行业的？入行之初都碰到了什么困难？ 2，他是如何解读普洱茶的品与藏，以及如何看待普洱茶的金融化和证券化？ 3，宝和祥品牌下一步的定位和规划？ 4，宝和祥是如何看待普洱茶的年轻人市场的？ 5，专业知识的学习方面，李文华先生对初入普洱茶行业的年轻人有什么好的建议？ 茶业复兴：您是怎么进入茶行业的，当时是怎么样一种机缘呢？ 李文华：我以前是学计算机的，从计算机改到茶行业，也算是机缘巧合。当时从一个很前沿高端的行业转到做茶，这个跨界似乎有点另类。云南是一个资源型的省份，我比较关注云南资源与文化的结合，要找有特点的东西，有了这种理想，我转行的时候就找到了茶行业。入行之后发现茶是有生命力、有活力、也是有理性的东西。我正式进入茶行业是2000年，当时茶叶的基础是自学的，我夫人是农大茶学本科毕业，也是茶学老师，她当时就把她的大学教材拿给我看。 茶业复兴：您怎么看跨界与普洱茶的创新营销 李文华：跨界的优势是思维开阔，有新的理念进入这个领域，就会焕发新的活力。但就目前而言，普洱茶还是一个传统的产业，基础的东西肯定是要保存的。茶本身有一些核心的传统，经过这么长时间的发展演变，茶从技术层面，转到技术加人文，当下甚至可能人文层面的东西变得比较重要。茶从药到饮料，再到有文化韵味的饮品，从喝到品，人文的东西越来越重要。如果与酒、咖啡竞争，茶要彻底的改变也是有可能的，但就传统本身来说要能够有一定规范，能够传承，形成一些标准和历史认可，茶要跨界要创新，也要坚持一些传统。以我个人的观点来看是不能很跳跃的来做，当然了，这也要看企业的自主选择。 茶业复兴：那您如何看待普洱茶的证券化和金融化？ 李文华：无论是普洱茶的证券化还是金融化，都是正常的市场行为，是每个企业、每个品牌的自身价值取向。有的企业偏重市场，有的企业偏重稳固的产品建设，流通快，品牌容易传播与树立，但是品牌美誉度需要时间积累。以精品行业来说，它的渠道和定位如果铺得太开，可能就会美誉度有影响，打个比方，LV也不可能到处摆，它是在一定的范围内适度的展示、适度的推广。广度和深度是一个企业的选择，量大铺开以后就是大众的东西，做小众市场的渠道就可以更精致一些。金融属性过强，市场流通过快也有它的弊端，流行和经典很多时候都是一个对立的概念，流行不一定会经典，普洱茶的经典多源于传统与品味，经典需要时间的检验。 茶业复兴：宝和祥的全国市场布局是如何考虑的？东北市场表现如何？ 李文华：随着整个市场的变化，我们的营销策略也在不断地调整，希望全国都有布点，根据地区和合作伙伴的不同，有的快有的慢。我们选合作伙伴也会一步步来，比如是西北区域就会慢点。每个地区的量和消费是不一样的，所以要因地制宜。东北市场还行，虽然和广东等传统普洱茶市场没法比，但是一直也在推进。 茶业复兴：刚刚与宝和祥的经销商以及"准经销商"们聊天，他们对您的品牌和决策都比较认可，对你们的团队也赞誉有加。 李文华：谢谢大家的认可，其实我们团队的判断力和决策说到底还是来源于对茶的爱好，特别对普洱茶的长期的看好。我平时与基层到行业的高层都有交流，这个行业的各个端口都有接触，信息来源也很广泛。 茶业复兴：宝和祥团队2011年创建至今也已经三年了，可以谈谈团队下一步的定位和想法么？ 李文华：从开始做宝和祥以来，我们一直坚持传统工艺、品藏结合，突出品藏都能够得益。品跟藏是一个合理的比例，我们产品的特征也是品藏皆宜，产品设计和营销都如此。在安全的基础上，追求个性化、品格、精品。我们对精品的定义类似奢侈品，可以品鉴、收藏、欣赏。这就和大众饮品稍微有些区别，对品质特征的要求高，理念是坚持传统，在品的基础上有收藏价值，时间和历史价值随着存放而得到彰显。 茶业复兴：宝和祥对年轻市场是怎么考虑的？ 李文华：我们正在推广的宝和祥微茶会、在全国投放品鉴装都是在做这方面的努力，我们也希望吸引更多的年轻人加入进来。我接触的一些IT行业的年轻人，海归的年轻人都很喜欢传统，这让我很吃惊。我以为他们会喜欢立顿、星巴克等时尚快捷的品饮方式，但是我接触下来却相反，许多年轻人都喜欢传统的品饮方式。这些年轻人甚至在办公室都需要快捷的功夫茶具，其实只要传统的做好了，年轻人也可以吸引过来。 茶业复兴：我知道李老师平时很喜欢看书，对茶行业相关年轻人，看书学习方面有什么建议么？ 李文华：茶的书很多，经典的有陆羽的《茶经》，吴觉农的《茶经述评》， 沈冬梅老师的书也很好，陈宗懋主编的《中国茶经》部头很大，也比较全面，现在在网站找资料也很方便。我读的还是传统的书和史料性的书多一些，在进入普洱茶行业之前，我找了很多史料、地方志来读，比如云南省政协、西双版纳政协都出过相关的文献资料，我从这些史料中大致判断历史的脉络，这些东西是需要花时间的，刚入行的年轻人也可以找一些普及读物和有趣的书来读。当然，茶还是要体验，最好的学习还是要自己去喝，现在可以在现实中交流也可以在虚拟的网络世界交流，很方便的。华茶青年会就是一个很好的组织，年轻人们在自己的家乡也可以组织交流。 访谈结束之前，我问李文华先生宝和祥今年做了多少量，他笑着说具体数据不太对外说，平常也不太宣传，宝和祥的核心还是把产品做好。离开之前我抬头看到对面左上角展架上摆放了一饼老班章，这似乎是宝和祥展架上陈列的唯一一款纯料山头茶，我好奇地问李文华先生为何要做这款纯料山头茶？是对班章的偏爱么？他笑着说，不是，这是去年渠道经销商要求，想看看山头纯料的标版、样板，于是去年就花了功夫做了一些，量非常少。 （李文华先生正在给"茶王青饼"签名） 采访/撰文：杨静茜，《茶业复兴》编辑/记者，微信号yangjingxi923 文章为作者独立观点，不代表《茶业复兴》立场。 ♂《茶业复兴》版权遵循CC许可，署名，非商业，禁止演绎。 授权传播矩阵：51普洱网（昆明），《问道中国茶》杂志（武夷山），1510tea（北京）中国茶业新复兴计划孵化项目《茶膏网》（www.chagao.cn） 同步传播自媒体：江南收藏、茶馆、弘益茶道美学、敬茶坊 ♂给《茶业复兴》投稿或建议，请发送文图至chayedajia@qq.com。 |