|
自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。 如果说能遇到一款百年的青砖茶，那会是什么样的缘分呢？有说，百年老茶的诱惑如人有百岁，必称寿星。黑茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比，不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式相对粗放，但它却具有其他茶类所具有的中庸、中和的精神和气质。待壶温水热，把茶放入温壶中，静置片刻，注水。此茶洗一次就已经极为干净，香气清雅，陈韵深沉，不张扬。和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来。 黑茶入口顺滑无比，茶味贵清，君子之交淡如水，即深刻体现一个清字。清而无染无杂，清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难觅。醇，指味厚而不腻，得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，只要存放环境干净，品质不错，大多能品出醇的感觉，所以醇也不难。难的是韵，韵是指在品茶过程中，体会茶从口感传达到心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验，也就是我们常说的"体感"。有韵也不难，最难得的是"和"。茶主和，喝茶会让我们和气，包容。好的茶喝下去，既可以让你的身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都舒坦起来，这就是茶的"和"。 （有 联） |