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茶无法抓住茶叶的芬芳 一杯醇厚的茶, 用精致的茶来, 不仅可以带来精神上的放松, 闲暇时间也能更好的欣赏茶的味道。你是怎么做到的？ 国家茶叶质量检测中心教授建议, 休闲茶, 配茶可遵循 "甜与绿, 酸与红, 瓜籽与乌龙茶" 配方。所谓甜与绿, 指的是糖果搭配绿茶, 如各式甜饼、菠萝酥等. 酸与红色指的是酸味食品与红茶、山楂、柠檬等的风味搭配;瓜籽与乌龙茶是指咸的食物与茶, 如咸瓜籽 绿茶清爽, 略带苦味, 茶可选择鲜甜的甜点搭配口味。绿茶富含儿茶素, 抑制糖的吸收, 也能促进脂质代谢。但要注意的是, 茶不能太甜, 否则就会覆盖茶叶的香气, 导致饮茶的人尝不出绿茶的味道应该有。比如, 用榴莲酥, 虽然味道不错, 但它的味道太重, 容易举行茶叶的香味。绿豆糕、山药糕、菠萝饼等甜爽口小吃, 非常适合绿茶搭配。 红茶口感醇厚浓郁, 甜味醇, 如果与一些酸味食品, 会让人产生宜人的酸甜味, 柠檬, 猕猴桃, 或李子是红茶的好伙伴。就口味而言, 喝红茶后, 嘴里会留下一种绿色的感觉, 此时吃一些酸的食物, 可以很好的中和。 乌龙茶属于半发酵茶, 口感介于红茶与绿茶之间, 通过喉部的茶慢慢盛进, 嘴里香甜而回味, 搭配咸食搭配, 可保留茶叶的香气, 不会破坏其原有的口感。在咸的食物中, 最好推荐坚果, 如瓜籽、花生、绿根水果和夏威夷水果。坚果脆而易怒, 乌龙茶新鲜可以去火, 所以从这个角度来看, 瓜籽和乌龙茶也是一个好伙伴。 由于人们的饮食习惯不同, 茶的搭配也有区域差异。如福建闽南和广东潮汕常饮功夫茶, 更多的是南糖、椰糕、绿豆糕等, 不仅口感鲜美, 而且造型典雅, 既饱肚, 又不失茶的趣味。而老北京流行的是书茶馆, 茶只是辅助, 中华听书网是主营, 茶时茶为瓜籽等小吃, 非常随意。 |