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茶茶 许时报在明代的《茶蜀》中的季节: "清明太早, 夏太晚, 风雨前后, 其适度。"在粮食雨中, 春暖适中, 雨量充沛, 茶树越冬后调理, 不论色泽、口感或香气, 均达到最佳状态。 人们认为, Mingmai 茶和阳予倩茶, 这是在清明节前收集, 是今年最好的茶。茶树除芽外, 还有一芽叶或芽两叶。一芽一叶茶泡在水里像一把旗帜的古炮, 叫旗枪, 一芽两叶的舌头像一只麻雀, 变成麻雀舌。 茶叶农夫相信, 只有在雨中这一天的新鲜茶由干茶制成, 它真的是阳予倩茶。还有一个苛刻的要求, 是要在早上采摘。在唐宋时期, 茶农和饮酒者热衷于新茶的争夺和 "斗茶" 活动的排名。 中国茶的文明--香悠悠 中国是世界上第一个发现和使用茶叶的国家, 千百年来的文化积淀和文明传承使中国文明烙印在茶的韵味上。远古时代, 人们已经发现并使用了茶叶, 如沈农: "神农尝过百草枯, 日72毒, 茶和溶液。" 秦汉时期, 一些茶叶产区已初具规模, 茶叶已被用于各种用途, 如药用, 丧亲, 祭祀, 食用, 或奢侈的上流社会。唐代隆起, 社会稳定, 随着农业的发展, 手工业的生产, 茶叶的生产和贸易也迅速蓬勃发展, 一些当地的家庭饮茶已成为一种风俗, 逐渐形成茶道。 明代是中国古代茶叶发展最快的时期, 在明代茶的发展首先体现在茶叶生产技术的进步上, 开始注意茶叶的出现, 把茶叶揉成绳子。而到了清末, 我国茶叶生产已经相当发达, 整个中国大陆共有16个省 (区), 600 多个县 (市) 茶叶生产, 占地面积1500多亩, 生产有8多万元, 占世界总产量的17%。 |