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近百年来, 由于西方近代科学文化在中国的传播和发展, 传统饮茶的研究已广泛应用于现代科学技术手段, 从而可以引入古代茶饮文化。深入细致的科研, 使我们能够更好地掌握和使用茶叶饮用技术, 为健康生活服务。 在 1934年, 吴觉农和胡浩昌在中华民国发表了《中国茶复兴计划》, 赵雷锋的 "中国茶业问题", 胡张善园 "古今茶" 等茶书问世, 奠定了现代茶叶科学的基础。研究。尽管对茶叶事业有兴趣的人士作出了相当大的努力, 但由于当时的历史条件, 茶饮业的发展非常缓慢。 解放后, 国家饮茶事业十分重视, 建立了近上千家国有茶园, 许多省市设立了科研机构、贸易公司和进出口公司,在浙江农业大学、西南农业大学等大专院校开设了茶叶部或专业, 出版了《中国茶叶》、《茶叶法典》、《中国茶文化》、《中国茶百科全书》等数以百计的各种茶饮和茶学术专著和书籍, 还出版了《茶科学》和几种茶叶学术期刊。茶叶和医疗机构已经制定了茶饮研究。 自780以来, 已经有了回归自然热的世界, 随着国际 "针灸热" 的兴起, "茶疗热" 也在逐步升温。我国有的有抗衰老、美容、减肥功效的保健茶, 红遍海内外。饮茶已广泛用于治疗癌症、冠心病、艾滋病、糖尿病等现代疑难和严重疾病, 取得了显著成绩。1986年3月 "云南沱茶" 荣获第九届世界粮食奖在西班牙, 同年 10月 "庐江县品牌保健天然减肥茶"、"宝鼎品牌青春茶" 等产品获巴黎食品旅游协会评选金奖奖。由国家卫生、对外贸易和科技管理部联合 "中国卫生国际交流推荐体系", 率先向国际推荐 "中国商"、"大宁肾降脂茶", "英国葵减肥茶 "、" 盘王健牙茶 "等优质保健茶。中国茶叶出口量在1989年达到204600吨, 位居世界茶叶出口量第二。近年来国内大中型城市也挖出了大量茶馆, 成为食品娱乐行业的一支力量。 随着经济文化的不断发展, 茶饮这颗璀璨的东方明珠, 将在人类健康的生命中, 辐射更加绚丽的光芒。 |