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中国茶文化的形成 从广义的茶文化意义上讲, 茶的自然科学和茶的人文性是人类社会历史过程中创造的物质和精神财富的总和。狭义上讲, 以茶为重点的人文学科, 主要是指茶对精神和社会的作用。由于茶的自然科学已经形成了一个独立的体系, 现在经常讲的茶文化偏向于人文科学。 三王国前的茶文化启蒙 许多书使发现茶的时间 2,737-2, 697 BC, 它的历史可以被推挤到五个皇帝。余华在东汉时期 "美食经典": "苦茶长食, 益意" 记载了茶叶的药用价值。西汉时期, 茶县被命名为 "茶陵", 即湖南茶陵县。到了三国 Weidai 的 "广亚" 已经是最早记载的蛋糕泡茶和饮: 荆八叶做糕点, 叶老糕成大米糊出来了。茶叶以物质形式的形式渗透到其他人文学科和茶文化的形成之中。 晋南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶的兴起, 茶的诗意越来越多, 茶叶已走出了一般形式的食物进入文化圈, 起到一定的精神和社会作用。 论唐代茶文化的形成 《茶经》780年来, 是唐代茶文化形成的象征。它概括了茶叶的性质和人文的双重内涵, 探讨了茶饮艺术、儒学、道教、佛教入茶、中华茶礼的第一精神。后来, 有大量的茶书, 茶诗, 有 "茶", "煎茶记", "捡起", "16 汤" 等等。唐代茶文化的形成与禅宗教学的兴起有关, 因为茶有一种清新的思维, 是渴求力量的精髓, 所以寺庙提倡饮茶, 在寺院周围种植茶树, 制定茶艺仪式,集茶艺馆, 选茶头, 特茶活动。唐代形成的中国茶道分为宫廷茶道、寺院和文人礼。 宋代茶文化的兴盛 宋代茶已有了很大的发展, 促进了茶文化的发展, 在文人出现了专业的茶界, 官员们组成了 "汤社"、佛教 "千人社会" 等。宋太祖赵匡胤是一个喝茶成瘾的人, 在宫廷宫廷里设立了茶叶器官, 宫里已分等级喝茶。茶器具已成为一种礼仪, 赋予茶已成为帝网大臣, 亲属的重要手段, 也给予驻外使节。至于社会下层, 茶文化活泼, 有的人迁徙, 邻里以 "献茶", 客以 "银片茶", 婚后 "茶", 婚后 "鼎茶", 同时以 "茶"。民间搏击茶风, 带来了生产烹调点的一系列变化。 明清茶文化的大众化 此时出现了蒸绿、烤、烘青等茶类, 饮茶已改成 "捏泡法", 不少文人在明代仍流传下来, 如唐伯虎的 "酿造图"、"茶画"、文正名的 "惠山茶、"芦宇酿造图"、"茶" 等。茶的增加, 茶的艺术是不同的, 茶的风格, 质地, 花样繁多。到清代茶叶出口已成为一项正规产业, 茶书、茶、茶诗数不胜数。 现代茶文化的发展 新中国成立后, 中国茶叶从1949年的年产7500T 到1998以上的60万吨。茶叶物质财富的大幅增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础, 1982, 在杭州成立了以汪洋茶文化为宗旨的社会团体--"茶人之家", 1983 湖北成立 "芦宇茶"文化研究会 ", 1990 中国茶联谊会" 在北京成立了 1993 "中国国际茶叶文化研究会", 在湖州设立了1991中国茶叶博物馆, 在杭州西湖镇正式开业。1998中国国际和平茶文化交流博物馆建成。随着茶文化的兴起, 茶馆里的茶叶越来越多地运行。 国际茶文化研讨会向第五部门开放, 吸引了日本、韩国、美国和台湾的参与。省、市主要生产茶县 "茶节", 如福建武夷城摇滚茶节、云南普洱茶节、浙江新昌、泰顺县、湖北莺、河南信阳茶节比比皆是。以茶为载体, 促进全面经济贸易发展。 |