|
未来什么最流行：优雅莫过茶空间 ▍茶文化创意空间受热捧 随着人们物质文化生活水平的提高，简单的茶叶消费已经不能满足人们日益增长的文化生活需要，由此衍生出与个人气质相符的生活空间美学、服饰、器具及围绕茶、器、花、艺、道、琴、书画等综合个人传统文化素质提高的教育培训和消费的文化配套需求，这显然是传统行业终端和渠道所无法承载的。时下一些市场触觉敏感的茶文化会所已先行一步尝试茶空间功能拓展，但其过于注重培训和会员服务，目标客户和受众群体有限，不能成为主流渠道。 第9届中国（深圳）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、红木、茶具用品展，最大的亮点是现场呈现的茶文化空间设计理念给人们带来的文化体验和视觉冲击。其中在"曲水流觞"茶会区不仅为茶友提供了一个临水随心喝茶的机会，更是精心设计了一个糅合茶道、香道、花道、陶瓷、红木、书画等多种艺术形式的茶文化空间，多种传统文化元素在此集中上演，而展馆内一个个经过精心设计的展位，也是独具文化的茶空间，或古朴清雅，或高端大气，或充满民族风情。独特、精美、优雅的茶空间组合立体展现，让人流连忘返，短短的几天时间直呼不过瘾，恨不得把空间搬回家慢慢品味。 其间，参展商通过恰当的意境空间展示完美诠释产品内涵，与现场多种茶文化产业链企业的空间相互融合辉映，进一步提升企业品牌形象和附加值。茶文化空间正逐渐演变为相关企业、机构和行业消费者拥有共同追求的对接平台，成为引领未来茶产业发展的主流趋势。 如何打造一个动态的大型茶文化创意空间，吸引更多品牌、机构和消费者加入形成常态的资源对接和交流平台，引领行业渠道变革？"长安红"茶文化创意空间团队突破常规大胆创新，与打造"丝绸之路第一茶城"为目标的丝路主题国际茶文化综合体--西安长安国际茶城达成战略合作，以大型流通渠道为依托，创建一个上千平米的集茶道生活美学、茶文化创意产品体验、品牌推广、项目路演、教育培训、文化雅集为一体的大型中华茶文化创意空间，同时配合线上平台运作，做国内领先的茶文化创意产业立体展现舞台。项目在运营上采取微展会模式，通过动态茶事和文化活动，引导品牌与目标客户进行有效持续的沟通，弥补大型展会频率不足带来的品牌诉求在公众场合表达不全的问题，同时有利于企业深耕区域市场，是该空间区别于其他传统渠道的特色体现。"长安红"茶文化创意空间概念一经推出，立刻得到圈内人士的一致看好与响应。 目前该项目已吸引众多当地知名文化机构和相关品牌入驻与合作，他们表示，在西安首创大型茶文化创意空间，能融合与吸收更多优秀的中国传统文化，形成国内最具实力的茶文化创意产业生态圈，为品牌发展助力。据悉，部分品牌已提前开始空间展示预约。（文/中经） ▍中式茶空间 玩尽生活美学 茶叶，这种古老而神奇的东方树叶，本身带有无穷魅力。而今，一股清新简洁的新中式茶空间设计风吹来，与早年主流的奢华繁复的宫廷风装修形成鲜明对比。 化繁为简的新中式风格，让茶空间更优雅。 喝茶本身就是一件美妙的事情，而唯美的环境，则会让茶客的心情更加自在放松。 空旷的场地，线条细致的圈椅，着一身复古舒适的茶人服，流动的香云、古朴的陶器、生机盎然的插花、雅致柔软的桌巾，构成一方素雅茶席，再来一曲古琴雅音，滚烫开水把茶叶冲荡得旋转数圈之后，冒出氤氲茶气……不似原本恢宏大气的宫廷风茶叶店，化繁为简后，一切时光倒流，让人心从嘈杂世界中脱离，得以安放。这便是新中式茶空间的魅力。 现在，不管是平面杂志，还是微信平台，在全国各地，你都能找到这样的一些脱俗并富有文化气息的茶空间。 一位文化生活美学馆的馆主认为："早期大家关注茶叶本身，后来是茶器，现在会关注氛围，其实这是一种生活方式的进步。" 另一位茶室负责人也认同这个观点："茶空间大多不再为卖茶而卖茶，更多关注文化，融入艺术交流的元素。茶空间的空白市场还很大，毕竟传统文化保留得好，再加入创意，比如红砖雕刻的茶盘，就会变得有自己的风格。现代生活节奏太快，好的空间能够让人心安，美的东西能让人感受到静的力量。" 当古老物件遇见柔美绿植，筑茶入境。位于老城区的江南院茶室，在一片创意园区的楼顶。说这里是茶室，不如说是园林。灰白色调的建筑隔离城市的喧嚣。台阶下软水流动，有金鱼成群，铜钱草探出石缝，让你误以为是《桃花源记》里描述的那个世外桃源。 坐在茶室里，你能透过窗台看见远处高低起伏的红砖房被掩映在一片绿意盎然的树木中。江南院空间宽阔，布置简洁却不失风骨，有细节，有温度。主人用心淘来的老茶罐，亦有在窑洞烧制而成的煮水炉器，还有闽南古厝的木雕物件，搭配一枝盎然的文竹或是小榕树，让富有历史感的古老物件立马也变得鲜活柔软起来，坐在这儿能让你感受到生命和时间的跨度。 美的是空间，也是文化。这里雅集常设，不时有大家造访，轻吟浅唱中，茶香浮动。在茶人看来，有一种情怀必须用整座城的清幽和文化的厚度来承载。 在美术馆里喝茶是一种什么样的体验？在南京，便有几家美术馆，可赏壶，可品茶，可交流。在这里喝茶，你能一边品茗一边欣赏大大小小、造型各异的壶，还在心情最放松之时，了解到紫砂壶300多年的发展历史。如今，玩紫砂壶的人多，但是懂得如何鉴别壶的艺术价值和收藏价值的人却不多。在美术馆内，你可以在品茗聊天之时，顺便了解到怎么去赏壶鉴壶养壶。 竹林雅苑里的私房茶，可以品香插画，演绎小资新格调。集花、茶、器、香于一体的生活美学概念的诞生，已然成为茶客们的新宠爱。在泉州市区有这么一座红砖古大厝，绿意婆娑的竹影里，古船木、大套缸、宋代建盏、古意香炉、日本银壶……还有主人从福鼎淘来收藏的老白茶，从云南精挑细选的古树茶饼，以及柔和醇滑的野生红茶，时而有香道表演和花艺课。馆主把它称为"文化生活美学馆"。 用铁壶烧水，用银壶煮茶，有空时，馆主还会带着馆员们一起去茶山采茶，去德化拉瓷坯……她说："我们所希望的是让来到这里的人关注到茶叶的源头。比如这树龄20年以上的野生红茶，就是想让大家贴近自然，去品味茶叶最原始的味道。或者把茶焖在盖碗中三分钟，不苦不涩的便是好茶，这种没有完全泡发的技巧，更能喝出茶叶的本味。" "所谓生活美学馆，便是想让生活慢下来。"馆主寻求到的是对于老茶馆的突破，也希望能够找到对生活品质有所要求、喜爱传统文化的人。（文/中茶） ▍以茶之空间 来安顿自己的心 的确，正如有人诗曰：我们的时代，很夏季！ 我们工作、学习、生活的节奏有速度、有宽度、有力度，就像是这个季节的烈日、骤风和暴雨。对付这个夏日里的湿热、烦躁和喧嚣，只有茶、只有茶盏、只有一个茶室，还是不够，拥有一个茶空间，才能安顿这个夏季！ 茶空间的悄然兴起，让很多人自觉不自觉地在自己的住宅里、文化街区内、企业休息区，乃至旷野、田间，山顶、湖畔，抑或高楼林立的空地间，独独开辟出一个喝茶的世界。 一个杯子呈现的是一盏茶，是个小空间，展示的是那盏茶的形态与滋味；一套茶具、一张茶台也是个空间，是个展示各种茶器具、杯碗盏碟的道场；一个茶室，可以插花、挂画、焚香，可以配乐诵诗，可以展示事茶者品茶者的内涵和底蕴的舞台；而能把这些都整合起来，表达自己个性、情感和审美态度的，则需要一个茶空间，一个集环境、空间、所处地理位置、所展示主题，能引导人们有足够空间容纳生活情绪和喜好的茶之空间，可以将春、夏、秋、冬尽数融入空间，化为赏心悦目的意境。 可以，在一整片油菜地里，辟出一块平地，铺上干草竹木，再搬来几把竹编桌椅，陶壶一把，素盏几碟，一杯明前西湖龙井，几口东山碧螺春，便能将春色一并收进鲜爽的茶汤里； 可以，在微雨轻拂，夏日蛙鸣声中，湖边河畔，折一页长长的芭蕉叶，当做一张素席，一把青花白瓷壶，蒲扇轻摇，伫立在蕉林之下，看那滴雨珠，从叶脉滚落下来，就能激起一池的斑斓。白茶里忆起的，何止是一个宁静的黄昏； 可以，在五彩斑斓的栾树下，铺一方草席，席地而坐，取出不管是从日本、还是景德镇淘来的柴烧，赏竹枝婆娑，看日光的洒金满地，点一支随身带着的线香，檀香袅袅，武夷岩茶的茶香氤氲，便是秋季里最殷实的收获； 可以，在皑皑白雪天，携两只蒲垫，车子的后备箱里带上红泥小炉，加上几袋橄榄核的炭粒，东郊大石碑旁的大石台，就是大自然送予的茶席，陶制的急须里，滚滚的烫烫的，是收藏了多年的普洱熟茶的褐红色的茶汤，而那大石碑的顶，此刻，则成了李渔命名那个"且停亭"了。 如今，大陆新兴的茶空间，是在原本美女泡工夫茶的基础上，增加了对品茶的茶器、环境、时空等更精致的追求，不但借鉴了宋代的茶器具，还从宋、明代茶事中获得绵绵不绝的滋养，往茶艺里头注入了精神和美感，同时还引入了日式的禅意，茶室和茶空间，一脉继承了中国传统文化的古雅精致。 茶之空间，展现的是中华茶道美学，而中华茶道美学融合了儒、道、佛三家的美学思想，讲究自然之美、淡泊之美、简约之美、虚静之美、含蓄之美等。 "人法地，地法天，天法道，道法自然"，老子的"道法自然"为道家哲学及其美学思想的本质之所在，茶空间做到"情真，景真，事真，意真"，平淡中有不平淡，素朴中有真美在，追求自然之美，赋予了中华茶道美学以无限的生命力及其艺术魅力；道家学说中的"淡泊"意指闲适、恬淡，不追名逐利，像和风微拂，山泉清音，隽永超逸，悠然自远，是文人们超逸的淡泊境界，因此这种清淡之风和尚茶之风，也成为中华茶道美学的一部分；简者，简易也，约者，俭约也。茶尚简朴，茶尚平易，愈是简朴平易之茶，则愈堪啜得茶汤的本味，茶尚俭约，茶尚淡泊，愈是俭约淡泊之茶，则愈堪悟得人生的真谛，我国古代的茶道，历来奉行尚"简"、尚"俭"的雅俗共赏之茶风，呈现出的是不失雅俗共赏的简约之美；虚静对于日常品茗审美而言，是指需仔细品味，在品茗审美之前，需把心灵空间的挤轧之物、堆垒之物，尽量排解开去，静下神来，定下心来，静静领悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的种种美感，以及赏鉴茶道文化生活中的择器之美、择水之美、择侣之美、择境之美。唯有进入虚静，心灵世界才得以安宁下来，由茶悟而升华，从而达到一种虚静之美；晚唐之际，司空图在《诗品》中提出了"含蓄"的美学范畴，并用"不着一字，尽得风流"来形容诗歌的美学特征，对茶空间而言，"含蓄之美"更讲究此地无声胜有声的境界…… 苏州留园冠云楼借虎丘之山，北京颐和园借玉泉山之塔，所借之"静景"，以及李渔独辟蹊径的巧借"动景"，再加上"动中有静，静中有动"、"因势利导，雅趣实用"的中式庭院的设计，一个因主题而设计的茶空间，便可使品茶生活成为人生旅途的"绿色栖所"，茶香飘处，收敛奢欲，洗心涤烦，人伦和谐，其乐融融…… 所以，在这个夏季，我们可以，以茶之空间，来安抚这个夏季，来安顿自己的心！ 开始喝茶，对茶日渐生情，想要一个自己的茶席，却不知道该如何下手？这篇文章写给你，保证看得懂，做得到！(文/彭锦芳) ▍简单几步 布置一个茶空间 有一个自己的茶席 首先你需要一张茶桌，在家中较安静的地方。不论大小，最重要高度合适。座位以两腿垂直地面90度角为宜，茶桌则略高于肚脐。加上壶承的高度，冲水时高度正好。 用茶席隔出一个茶空间。这是茶席最重要的作用，装饰是顺带的。而隔出的茶空间要被认真对待，至少保持干净，它能给你带来安静美好的品茶体验。 茶席的材质可考虑棉布，麻布，竹席等，取其天然质地和不反光的视觉特性，并且容易洗涤晾晒。颜色以大地色系（灰，褐，棕，兰灰，驼色等）最为实用。 茶席上需要配备：1泡茶器，2壶承，3茶仓，4茶则（含茶荷，则置），5公道杯，6茶杯，7杯托，8建水，9花插 泡茶器 初学可以从盖碗开始，120ml 容量最为通用。至于日后与某种茶品深度结缘，可以再添专用的盖碗或壶。比如生普需要矮胖型大容量的盖碗，红茶最宜高瘦型中等容量，岩茶要求肚圆口略收，而凤凰单枞则需要小容量薄胎的盖碗。至于紫砂壶的讲究就更多了，从泥料到壶形不一而足。从盖碗开始品茶至少有两点好处，一是经济实惠，二是忠于原味。如果说用对紫砂壶能为茶加分，用错则减分的话，盖碗"不增不减，绝对公平"。记得选择撇口弧度大的盖碗，菜鸟的手还不太耐烫。 壶承 作用是安放泡茶器，承接洒落的水，注意形状上较平坦，内壁光滑，这样不易与盖碗磕碰，不易结水垢。使用时可在盘中心垫一块丝瓜络，避免与盖碗硬碰硬。 茶仓 用来储存常喝的茶。茶席上不适合摆放大个的茶叶罐，会破坏美感。同时每次喝茶都去开罐也会使茶叶容易变质。有些茶需要"醒"，提前放到不完全密封的茶仓中，可以更好地醒茶。 茶则 通常是三件套。茶荷用来盛放从茶仓中倒出的茶叶，需要多少量一目了然，也可以端到自己和客人的近前观赏干茶，闻香。茶则是拔茶叶的，如果用手指不卫生也不美观。 公道杯 名如其用，司职将茶汤均匀地分到茶杯中，方便观察茶汤。公道杯要具备三个基本条件：易握，不烫手，不滴水。你可以从玻璃杯入手。 茶杯 杯托茶杯的讲究不逊于泡茶器。建议先选择最常见的仰钟杯形，容量在40-50ml，厚薄适中，内壁白色。这样的茶杯更通用，日后木质铁质铜质竹质，甚至布艺都可以，杯托一般固定地放在茶席上，千万不要象喝咖啡那样与茶杯一同端起。 建水 用来承接洗杯的水，废弃的茶汤，泡完的叶底等。选择开口较大略有深度的容器。材质以瓷为宜，方便清洗重量适中。 花插茶席上的点睛之笔，最体现主人的审美取向。也有人放一个小香炉或小插屏，另外需要煮水器和洁方。煮水器放在侧面，距离和高度要顺手。洁方就是吸水性能好的一块毛巾，一般为深色受污力强。 家里需备而不必放在茶席上的还有茶叶罐和茶刀。是不是很简单呢？茶席的布置不是一劳永逸的事情，可以随着节变换而更新，保持对美的敏感，是茶人修养的重要部分。 |