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全国首期星级茶馆华东地区评审工作在杭州展开 日前，记者从全国茶馆等级评审委员会处了解到，全国首期星级茶馆第二站华东地区评审工作于2015年7月18日至21日在杭州举行，全国茶界知名人士于观亭、王建荣、郑国建、周星娣、刘秋萍、李守望等莅临现场，届时共有来自浙江、上海等地约四十家茶馆企业参与本次评审。 全国茶馆等级评审委员会，是为贯彻商务部〔2014年第23号〕公告发布的《茶馆等级划分与评定》国家行业标准（SB/T 11072-2013） ,在商务部的指导下，由国资委商业饮食服务业发展中心依据《关于成立全国茶馆等级评审委员会的决定》（商饮字【2014】14号），邀请相关机构、专家、学者成立 ，全面负责全国茶馆等级评审工作的机构。其职责为统筹全国茶馆等级评审工作；负责茶馆等级评定的受理、审查、评定、复核、管理、监督及标识牌和证书的制作与颁发；授权并监督各地方级茶馆星级评审机构开展工作。其前身是依据商务部发布的《茶馆经营服务规范》国家行业标准（SB/T 10654-2012），由商业饮食服务业发展中心成立的茶馆标准化委员会。 随着行业发展越来越规范，客户专业性与消费能力不断提升，全国茶馆等级评审已经成为未来茶馆行业的发展趋势。2012年3月、8月，商务部分别发布《茶馆经营服务规范》（SB/T 10654-2012）、《茶艺师岗位技能要求》（SB/T10733-2012）两个国家行业标准，并于6月1日、11月1日相继实施。商业饮食服务业发展中心在上级主管机关和社会各界的关怀与支持下，对两个国家行业标准积极宣传贯彻，促进了企业标准化服务、规范化管理、特色化经营，行业品牌示范效应得以显现。2014年1月5日，商业饮食服务业发展中心受商务部流通司和服贸司委托，在北京主持召开《茶馆等级划分标准》审定会。专家组一致同意该标准通过审定，要求标准起草组按照审定会提出的修改意见，修改完善后形成报批稿，上报商务部服贸司、流通司。最后经商务部批准，由商业饮食服务业发展中心负责起草制定的《茶馆等级划分与评定》（SB/T 11072-2013）于2014年4月6日正式发布，并于 2014年12月1日起，在全国范围内正式实施。 全国茶馆等级评审委员会自成立开始，积极开展落实相关工作，全力推进全国茶馆星级评审。2015年4月30日，全国茶馆等级评审工作正式全面启动，并于6月24日至27日圆满完成了全国首期星级茶馆首站四川地区的评审工作。该次四川茶馆评审工作诚邀于观亭、倪闻、周文棠、胡洪智、蔡金华、石爱发等专家，分为五组亲临现场评审，共有来自四川省境内的17家茶馆通过了先期文件审核参与首评。除成都特色茶馆以外，众多评审专家还深入到宜宾、威远、眉山等地进行"星级茶馆"的评审工作。目前，四川第一批星级茶馆评定已经成功报备，全国首批星级茶馆将在成都诞生。四川地区作为首站，自身茶馆的规范管理、茶馆效益提升以及茶馆行业有序发展等受益的同时，已经成为全国茶馆星级评审的范本和榜样，今后会带动和引领全国茶馆的学习和观摩，从而以全国茶馆行业的第一个代表团体的姿态发挥示范作用。 据了解，此次全国首期星级茶馆评审的第二站，华东地区评审将更加严格执行《茶馆等级划分与评定》标准，继续从企业规模、设备设施、技术力量、茶叶及茶水质量、服务能力、管理水平及环境卫生状况等方面进行星级评审。约40个参评茶馆主要分布于三个地区，一是浙江地区，包括杭州、宁波、金华、丽水、温州、台州、嘉兴七市；二是上海地区，涉及黄浦、普陀、虹口等区；三是江苏地区，集中在苏州。本次受邀请专家、评审员分6个评审工作小组，严格按照现场评审有关规定和程序，分别赴参评茶馆实地考查、进行评审打分，严把质量关，切实做到公开、公平、公正。目前，现场评审前期准备工作已经全部到位。 华东地区是目前中国最发达经济区所在地，在"人性柔慧，尚浮屠之教"的吴越文化影响下，杭州茶馆的发展更是全国茶馆业中最发达、最先进的代表。本站全国茶馆首期评审，无疑具有引领茶行业发展方向的重要意义。全国首期星级茶馆评审，经过四川站的成功实践已经迈出了坚实的第一步，华东站的即将实施必将开拓更广阔的发展前景。未来全国茶馆等级评审委员会的工作，相信在各级领导支持和茶界同仁的共同努力下，将最终有效引导全国茶馆企业逐步走上经营规范化、管理专业化、服务标准化轨道，促进茶馆行业健康有序发展，提高茶馆行业的服务质量和竞争力，进而加速推动全国茶馆茶文化产业的转型升级与可持续发展，与国际接轨，圆满实现国家赋予的各项目标和任务。 |