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四川省茶楼行业标准年内正式出台 7月1日，四川省茶楼行业服务规范与星级划分标准会议在新国际会展中心顺兴老茶馆召开。会议宣告四川省茶楼总体标准年内将正式出台，并高于全国标准，这标志着四川茶楼行业从此进入管理规范化、服务标准化、经营特色化轨道！ 中国茶馆萌芽于晋，兴起于唐，繁荣于宋，普及于明清，微衰于近代，复兴于现今。在史料记载中，中国最早的茶馆起源于四川。早在民国初期，成都茶馆数量已居全国之最，是历来茶馆数量最多的城市,是中国茶馆业与茶饮文化最重要的发展中心。 四川茶楼行业标准呼之欲出 随着中国经济的迅猛发展，人民生活水平的不断提高，人们对于精神生活的追求也日益提升，茶楼已逐渐成为人们业余生活、商务谈判的重要选择地点之一，作为中国休闲文化产业的一支生力军，对于发展经济和丰富百姓精神文化生活均做出了积极的贡献。 成都茶楼行业协会秘书长张涛介绍：伴随着茶楼业整体的兴起和发展，也直接导致了业内同行间市场竞争的加剧。据不完全统计，成都茶楼多达38000多家，号称"茶楼之都"，为体验成都生活、民俗、文化的窗口服务行业，但整个行业无规范可依、无标准可据。为改变茶楼行业"多、弱、散、乱"的格局，成都市茶楼行业协会受省商务厅、省质监局委托，将制定全省茶楼行业服务规范及星级划分，综合考量茶馆企业规模、设备设施、茶叶及茶水质量、服务能力、管理水平、技术力量以及环境卫生状况等内容，通过服务规范体系建设，进一步明确茶楼的服务职责，规范服务内容、服务流程和考核方法，为消费者选择茶馆提供科学的依据和参考，并促进行业快速全面发展。 据悉，茶馆企业将依据各项软硬件的综合评定指标，被划分为一星级到五星级，星级越高茶楼品质就越好。并开展全行业、全市域推广、辅导、评定系统工程，提高服务品质，将茶楼行业由特色产业向支柱产业转化提供强大支持。 据"星级"标准选茶楼，丰俭由人 "商务部制定的《茶馆经营服务规范》标准2012年6月实施，但与我省实际情况并不完全符合，"成都市茶楼行业协会外联部部长唐小林说，如按规范要求不管任何星级茶楼都需要茶艺师，但在四川，普通茶铺就只在河边摆几把椅子，百姓就可品茗聊天，这样的要求对四川来说略高。""搞这个标准，能让生意更好么？"又一茶楼业主提问。 在成都茶楼行业协会会长邓迎锋看来，这也是制定标准的初衷，"提高服务品质，肯定有助于在市场中获胜。新标准制定后，将提升茶楼的经营实力。" 广大消费者更关心星级评选后，茶楼是否抬高价格？对此，中国茶叶博物馆研究员周文棠说，大可不必为此担忧。茶楼招牌上打上几颗星，与硬件标准和服务质量有关。明年，消费者可以像选宾馆一样选茶楼，丰俭由人。"有了星级标准，能为消费者选择茶楼提供科学的依据！" 星级茶楼门槛高，厕所都有要求 根据成都市茶楼行业协会标准草案，星级茶楼的厕所都有要求：须分设男女洗手间，还要有专人定时打扫卫生。值得一提的亮点还有：星级茶楼都有无线上网、停车位要求，二星级以上茶楼须有空气净化装置，三星级以上茶楼须提供矿泉水点水、便民金融服务，四星级以上须提供功夫茶服务，五星级茶楼还要提供简单英语、手语服务。 星级茶楼软件达标才能"喊过" 根据成都市茶楼行业协会调研，茶楼本身属于服务性行业，对人的要求也非常高，所以要想评上星级茶楼，茶楼还得"考人"，如您的茶楼想评上三星级茶楼，除硬件达标外，还得有一个三星级茶楼经理，至少两个三星级茶楼服务员。 据了解，成都市茶楼协会两年前成立后，曾组织两次全国茶楼峰会，来自北京、杭州、太原等地的茶楼同行来到成都时，都惊奇成都的茶楼业态。"茶楼密度太大，服务范围广泛，不仅喝茶吃饭，还能打牌、洗脚、掏耳朵。"成都市茶楼行业协会会长邓迎锋表示，这样的情况，注定要制定一个行业标准，来规范跟百姓生活息息相关的茶楼行业。标准出台后，不仅能促进四川茶楼行业健康发展，还能为全国茶楼行业的规范做出表率。 据悉， 成都市茶楼行业协会近期将组织人力分赴全省1000家茶楼调研，听取业主和茶客对该《标准》的意见，修改完善后力争今年内正式出台。 |