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黄晓凤：高级评茶师 服务茶文化 作为国家级高级评茶师，嗅觉和味觉的要求都非常高。在正式采访前，记者打算考考黄晓凤。记者随机从茶艺馆的橱柜中挑选了两块不同年份的茯茶，这两款茯茶在外行人看来都差不多，黄晓凤会如何辨别呢? 经过冲泡后，茶的颜色、香气、口感又成为黄晓凤辨别年份的重要依据。 记者对比外包装，果然一年都不差。然而要做到这样精准的判断并不容易，需拥有丰富的茶叶知识和多年的品茶经验。 其实相对于很多评茶大师而言，黄晓凤算比较年轻的。在九年前，她自己都没想到会从事茶业，因为从少女时代开始，她最大的梦想就是开一家咖啡馆。 然而一次机缘巧合，黄晓凤的咖啡馆没开成，反而开成了茶艺馆，性质一下子就从"洋文化"转到了"土文化"，而且还是黄晓凤完全没接触过的领域。但黄晓凤有着一股钻研的精神，既然已经走上茶业之路，就全身心投入进去吧。 虽说是为了自己的事业才开始的学习，但黄晓凤很快就从茶叶中找到了乐趣，外行很快变成了专家。 每天和茶打交道，黄晓凤也结识了不少茶客好友。在她看来，品茶就是品人生，茶所传达出来的东西让黄晓凤深有感触。 几年前，黄晓凤发现，自己湖南老家的黑茶在深圳几乎无人知晓。她便回老家考察研究，并回到深圳大力推广黑茶文化，有时还会去大学演讲。现在安化黑茶的知名度越来越高，黄晓凤也成为了每年茶博会的常客。用她自己的话来说，自己更愿意做一个茶文化的"服务者"。 |