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温州茶痴的1600把紫砂壶 谢麟祥（右）与蓝雪玲正在"千壶居"仔细端详宝贝壶儿色泽、光彩的细微变化。 我们在蒙蒙细雨中走近"千壶居"。"千壶居"位于市区机场大道一侧，两间铺面，在一溜各色铺面中一点也不显眼。我们叩开装饰得古色古香的木质门扉，木门"吱呀"一声开启，一位姑娘笑容可掬地请我们进入。 我闻到了清幽的檀香、醇厚的茶香。姑娘轻轻地"吱呀"一声闭上门扉，霎时感到自己身处一种妙不可言的环境之中。木质门扉将都市的喧嚣完全地堵在了门外…… "千壶居"不大，也就60来平方米。里头陈列着一橱橱一架架的紫砂壶，这些紫砂壶大小不一款式不一色彩不一，凝视之下，这些壶仿佛都活动起来……难道这些壶果真拥有了生命？ 主室门楣上方有一横匾题着"紫玉金砂"，一架古筝静静摆在下方，那炷檀香燃出一缕缕袅袅上升的青烟。 居室里只有姑娘孤身一人，显然，她便是本文的主人公之一--养壶人蓝雪玲。 每天用近50把紫砂壶泡茶，1600把"养"遍要花一个多月 今年25岁的蓝雪玲来自山城重庆，小小年纪却已有近四年时间的养壶经历。蓝雪玲身材适中，举止文雅，谈吐得体。我怀疑穿越到明朝或者更加遥远的年代，因为蓝雪玲给我有那么多的陌生感。 "我在养壶，壶也在养我，养壶经历使我完全改变了性格，从前好动活跃的我不见了，有人说我拥有了紫砂壶般的性格。"这是蓝雪玲接受采访时说的第一句话。 蓝雪玲于2007年10月27日来到温州，她在大学里学的是电子商务，首选是寻到一份公司办公室文员工作，阴差阳错，最后居然却是与电子商务毫无关系的养紫砂壶。而聘用她的，是台商谢麟祥。 谢麟祥收藏了数量庞大的紫砂壶，总数逾1600把。谢先生租用两间铺面陈列紫砂壶，名为"千壶居"。 养壶过程无疑是单调的刻板的。养壶不需要深奥的学问，养壶只需要细心耐心。谢先生简单传授给蓝雪玲养壶的操作流程：每天在30至50把紫砂壶里泡上茶叶，浸泡24个小时后，用茶水互浇壶面，然后冲洗紫砂壶，擦拭壶表面。1600把紫砂壶"养"的周期为一个半月至两个月之间。 从厌恶到亲昵，她闲暇时就对着紫砂壶"耳语" 养壶貌似简单，但这是一项颇见心性的活儿。 工作伊始，蓝雪玲面对一排排紫砂壶就仿佛面对一道庞杂凌乱的数学题，显得揪心和无奈。每天泡茶、倒茶、擦拭壶表面，一天下来，浑身酸痛。而一想到第二天又要重复同样的工作，蓝雪玲望着那一排排小巧玲珑构造精致的紫砂壶，不禁顿生厌恶之感：你们这些只配盛茶水的容器，怎地娇贵成由专人伺候的小姐？ "机械养壶自然令人疲惫和厌倦，因为你心中没壶，你心中只有'工作'。"蓝雪玲颇有感悟地说，如果你手中有壶进而心思在壶，你面对的就不单纯是紫砂壶了，而是一个个有生命的小精灵。 一天傍晚，蓝雪玲在擦拭一把八瓣壶，她清楚记得这是第五次擦拭这把最有特点的紫砂壶，她感到手感有些异常，她有些兴奋，将八瓣壶举到台灯下凝视，发现这把壶无论光泽、色彩都有进步了。她的养壶工作有收获了，谢先生向她传授的有关养壶经验和理论得到了验证。她欣喜若狂。 蓝雪玲终于领悟到养壶的妙处。她成了一名合格的养壶人。谢麟祥对蓝雪玲的感悟颇为赞赏。他说，养壶只有在养的过程中感悟到成就，养壶经验是没办法传授和灌输的。 蓝雪玲面对这1600多把紫砂壶，从此甘之如饴，就仿佛面对形态各异的小精灵。她可以与紫砂壶"交流和沟通"，她熟识每把紫砂壶的"毛细血管"。她给多把紫砂壶起了小名，闲暇时就与它们"耳语"一番。 蓝雪玲的性格也在潜移默化中转变，变得沉稳变得淑静。紫砂壶那红色高贵典雅的品质在蓝雪玲身上时有体现。 她为我们泡茶，动作稔熟，身姿自然，绝无一丝茶馆里茶女泡茶时散发的商业气味。 养壶居然能陶冶人的性格到这步田地，这是在我采访之前无法想到的。 养壶和茶道是孪生姐妹。 蓝雪玲在工作之余，便翻阅一些茶道的书刊。浸淫在紫砂壶的世界里，闻香辨茶对蓝雪玲来说简直是小菜一碟。谢麟祥几乎每天下班后就带着茶友到"千壶居"喝茶，蓝雪玲为他们续水，如遇极品茶，谢先生也会请蓝雪玲喝几杯。耳濡目染，蓝雪玲便慢慢悟出茶之道。 谢麟祥喝茶对茶壶的选择极为讲究，他进"千壶居"的第一件事便是选茶壶。他对有一把壶情有独钟--这把壶也是他自己拥有的第一把壶，这是一把水平壶，全手工捏制，他父亲送给他的，已有40多年历史。 谢麟祥选这把水平壶泡茶时，会默默注视良久，然后玩起茶道。 蓝雪玲说，谢先生用这把水平壶泡茶时，那可是人壶合一，将茶道演绎得淋漓尽致。 谢麟祥鼓励蓝雪玲学习茶艺，考茶艺师资格，这是一门生存技能，他还为蓝雪玲选好研究课题：关于台湾乌龙茶存放时间与品质的关系。 乌龙茶从台湾运过来，因保存时间、地点和气候的不同，泡出的茶水天差地别。蓝雪玲选定一个星期为一个周期，对同一品乌龙茶进行冲泡品别，通过闻香口品等程序，详细记录下对同一泡茶的不同感受，得出存放期多少才可喝到茶叶精华的结论。 蓝雪玲于去年考取中级茶艺师资格，今年在筹备考高级茶艺师。 从去年10月开始，蓝雪玲练习古筝，每星期一节课。她现在会弹奏《绿岛小夜曲》等多支名曲。 在淡淡的檀香青烟中，面对小精灵的紫砂壶，缓缓弹奏着古筝，哪里还有都市的浊尘？ 蓝雪玲从养壶始，相继学会茶艺以及与茶艺相关联的弹奏古筝。"我在温州这近四年的时间没虚度。"蓝雪玲说。 "养紫砂壶的最高境界是'紫玉金砂'，将壶养得温润如紫玉，色彩若金砂。我为谢先生养出一把真正的'紫玉金砂'后，就辞职返回重庆，在家乡办一个以养壶为主的茶馆，将养壶这项有意义的事带给家乡父老。"蓝雪玲微微一笑，说："炒壶完全偏离了赏壶的初衷。" "千壶居"主人谢麟祥健谈。 他对蓝雪玲的养壶技术表示高度肯定。他说，小蓝从一个刚出校门的黄毛丫头到成长为一名养壶高手，在速度上来说是惊人的。 养壶在台湾很盛行，有些人养了一辈子的壶。谢麟祥说，养壶并不单纯是爱好，而是固守传统文化的情愫。 他到温州创业后，也将台湾自己收藏的一些紫砂壶运过来，但"千壶居"里的大部分紫砂壶却是从祖国大陆淘来的。 大陆收藏紫砂壶热是最近几年才兴起的，台湾则先走了一步。上世纪八十年代，一批台湾商人到紫砂壶的故乡宜兴淘壶，将老厂仓库里堆积的紫砂壶一集装箱一集装箱地廉价买走，想不到几十年以后，这些紫砂壶又纷纷返回宜兴被人高价收藏。 "大陆人收藏紫砂壶不够理性，炒名人茶壶炒出天价后，又开始炒旧壶，动辄以万元乃至数十万元计。"谢麟祥说。 在2002年宜兴举办的紫砂论坛上，有一名大陆老板从台湾人的手上花近千万元天价买下两把紫砂壶，令台湾人瞠目。而更令人震撼的举动还在后面：这位老板当众用两把壶泡茶，耍起茶艺。这令在场者心惊肉跳：若稍有闪失，其损失就无法弥补，因为这两把紫砂壶虽由你掏钱购得，但本质上说不是你的，而是中国的。"连最基本的敬畏都没有，就枉谈收藏紫砂壶了。"谢麟祥说。 近年紫砂资源的锐减导致紫砂壶价格飙升，但谢麟祥却不认为从此以后紫砂壶就奇货可居，因为人们可玩的东西太多了。 温州有许多人收藏紫砂壶，也有壶友与谢麟祥切磋收藏心得。谢麟祥知道他们以炒壶为主。"炒壶完全偏离了玩壶的初衷，收藏紫砂壶还是理性一些好，要规避风险，免得投放巨资只剩一些砂土捏制的盛茶器皿。"谢麟祥诙谐地说。 □记者 徐贤林/文 李立/摄 刘浩/制图 |