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《斗槎》是宋代的名字, 在唐代称为 "斗明" 或 "明战"。这一活动始于唐代福建建国 (现建瓯市) 茶乡。这是每年在茶农和饮酒者竞争之后烘烤的春天。《斗槎》中的 "斗", 就像汉代司马迁的《史记》中的 "胡宁的士气, 不可战胜的力量", 是竞争、意义的游戏。这种格斗茶有技艺, 比赛胜而输的特点, 每次打架都会吸引人们参加, 观看。 茶叶的出现, 标志着人们饮茶规格的上升, 不再解渴, 饮茶, 而是为了促进休闲品味茶的活动品质。后来演变成一种筛选通过进贡的方式。它之所以在福建建国, 是因为建国是福建著名的茶乡, 在评选中首先介绍了一种与茶作斗争的方法。 唐代诗人白居易在他的《夜闻嘉家常州翠湖州茶景》上将要羡慕这首诗的盛宴 "生动地描绘了一年中的场景" 豆茶: "板块下的两个国营部门, 灯前合作的春天。Yangyanqingewan 手舞应争, 紫笋齐尝每桶新。"那年, 浙江省湖州长兴, 生产的紫竹笋茶, 常州, 江苏 (古州) Yiching (今日宜兴) 生产的阳仙茶, 两种茶叶在唐代被列为贡品, 虽然属于两省和邻土, 每次茶, 湖州翠磁石矿冶科贸, 常州嘉磁石矿冶科贸都在人的现场, 在诗中, 湖州的紫笋茶和常州阳仙茶战场面, 反映当地官员参与筛选进贡茶生活。 在宋代, 豆茶的风越来越旺, 不仅为了筛选贡品茶和举行茶活动, 一些文人也越来越多地参与进来。范中燕的 "和张爱玲一起从事的" 茶歌 "写在" 不像一口的美丽, 凌将乘风飞 "," 水桶回味轻醍醐, 斗玉香西巴兰 "," 胜若仙不能攀, 失落与 Shiteng 无尽的耻辱 "等 on 节, 非常生动地展示了搏击时双方的风度和热闹场面。更甚的是, 茶战活动进入法庭, 受到宋徽的认可。当时, 法院的茶叶和茶叶选择进贡茶, 但演变成一个以上的试点茶技能, 饮茶产品, 娱乐活动。宋徽的 "轩和官字" 写在《春荆择建溪芽》上, 扛着云窗去打茶。点不是内容的字符, 持有 ou 类似于琼花。"是法院的战斗茶的写照。 在靖康的耻辱之后, 南宋一直没有饮茶, 而茶道的风也逐渐下降。南宋庆祝年 (1259), 从日本跨海的茶战游戏, 逐渐成为当今日本流行的 "茶礼"。 北宋茶彩乡在他的《茶记》中总结了茶叶的关键, 胜者的茶达到了标准, "看它的肤色是鲜白的, 没有水的痕迹就完美了"。"战斗茶的结果的决心从两个方面被反射: 一是汤色。茶的颜色是汤的颜色。由于茶叶是以建国白茶为基础的, 汤色以纯白为最好, 如为淡、灰、黄等汤色, 则呈连续。因为汤的颜色越白, 茶越清新, 烘烤时的热就正好, 另一种不太老或太嫩, 或采摘不及时。这是蔡翔强调的 "亮白"。 另一种是汤花。是蔡翔指出的 "无水标志的完美"。茶叶将预先粉碎成粉末。注开水后, 要看两点: 一是看汤后花的出现, 早晚。如果茶在磨细的末端, 点汤正好, 汤花均匀细, 咬光沿, 长聚不散。"咬光" 这一天的最佳效果。相反, 汤花被抛出, 不能咬光, 迅速传播。汤花散, 汤与光相遇的地方显示 "水痕" (棕色水线)。因此, 没有水的痕迹, 或迟早出现的水迹, 就成了选择汤花的依据。因此, 蔡祥说: "建安考以水为先, 为负, 持久胜者"。" 斗槎是两人打架的活动, 决定一般是 "三打两胜" 的领导, 计算获胜和败诉的术语叫 "水"。如果两种茶是好的还是坏的, 说 "几种不同的水"。 |