|
藏茶茶艺：藏茶传统煲煮法 藏茶属于深度发酵紧压茶，较为紧实，其原料来源于高山小叶种成熟茶，具有耐冲泡、香郁持久的特点。西藏属于高原地带，气压低，烧开水不到100℃就沸腾，用开水冲泡难以浸出茶汁，加之饮食中的肉食，奶制品、糌粑，无浓茶不易消化，所以茶叶自唐代传入西藏以来，藏族同胞就采用煲煮方法饮用藏茶，一直沿袭至今，已有一千多年的历史。这就是藏茶最传统的饮用方法。 其实煲煮法也不是藏茶独有，陆羽《茶经》中有记载，煲煮法是唐代当时最流行的饮茶方法。煲煮法于当时传入西藏，由于唐朝当时处于天朝盛世，国力强盛大，四方来朝，日本派出留学生、使者和高僧到大唐学习中国文化，中国茶道传入日本和韩国，当今闻名世界的日本茶道就是传承唐代茶道的风格，所以煲煮方法至今流行于日本、韩国、中国台湾。采用木炭火，选用陶器或生铁壶煲煮茶叶的饮茶方法，时至今日也非常盛行。 煲煮藏茶前，一般先用茶针将藏茶钎开，对于特别紧压的藏茶，可以用铁器将藏茶捣碎。煲煮藏茶的茶器，可以选用铁壶、铜壶、铝壶、陶瓷壶、紫砂壶、玻璃壶。煲煮法饮用藏茶，开壶有益，藏茶特殊的香气扑鼻而来，满屋子充盈着浓浓的藏茶香，沁人心脾。品味藏茶，更加圆润、醇和、滑爽、甘甜、厚重，风格更加浓郁，韵味十足，唇齿留香，深受茶友喜爱。
|