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近年来，我国茶叶市场兴旺繁荣，因价格高昂而被称为是"泡沫"的高价茶叶也是屡见不鲜，先是"天价"普洱茶、"天价"铁观音、"天价"黑茶，再到后来的"天价"金骏眉、"天价"龙井、"天价"熊猫茶，价钱也从几万元飞涨到十几万元几十万元。相信，有许多人会质疑，曾作为"开门七事"之一的茶，"身价"怎么会如此昂贵？是物有所值？是哗众取宠？或是…… "高价"时代到了吗？ 记者在走访中发现，龙井茶在茶叶店里价格千差万别，价格每斤在2万元、6000元到400元和50元不等。一位茶商告诉记者，高价龙井茶市场广阔。茶原料还未开采，3万元一斤的茶叶，就预售了150公斤。一些老板认为高价茶的包装精致，买了高价茶送人也是体面好看，这不，买茶还得托关系才能买到。西湖龙井茶的确有名，但一斤茶可以卖到这般价钱，真是让人惊讶了。有人说只有富人才能享受这样贵如黄金的茶叶，甚至有人直斥为是一场"天价作局"。在走访中，记者还发现了一些奇怪的"陈"现象，让人唏嘘不已。在马连道的一家茶叶店中，店家卖的陈茶从15年到30年以上的都有，价格每斤在2000元到4000元不等，市场负责人表示，因为老茶存在稀缺性，存量不多，再加上陈茶有助消化的功效，口感较普通茶叶来说更加醇厚。 现在一些顾客有着同样的一种心态，同一款茶叶，如果听说是800元一斤的，就会感觉不高档，连试都不试。如果说是8000元一斤，马上就会换一种心态，会积极地去品尝。认为"高价茶就是好茶"，相信这是很多高价茶消费者普遍存在的心态，高价无疑是给消费者的一种心理暗示，让他觉得既然卖得高价，品质肯定不会让人失望。因而，受巨额利润的驱使，一些商家抓住顾客们的心理，以次充好，用一些中低档茶来冒充高档茶来卖，并且在时尚消费风潮的带动下，一度热卖。实际上,更多时候是炒作行为导致了茶价的虚高。譬如西湖龙井，我们时常会听到或看到诸如"某地龙井茶每斤卖到几万元、十几万元"之类的一些资讯，令人望"茶"莫及。"有些龙井卖到上万元，这基本都可以看作是炒作的噱头。实际上,高端的西湖龙井茶如按照国家标准评定出来的精品级，在杭州市场的价格也就是在每斤2500到3000元。"杭州业界人士余先生说。记者说了这么多，大家是否发现，现在茶叶市场存在高价趋势？对于茶行业来说是否是一个新的价格冲击？ "高"的理由在哪里？ 目前，市场上存在着两种高价格的茶叶，即高端茶和高价茶。那么，高端茶和高价茶的区别在哪里？同样都是高价钱，业内人士认为，高端茶是品质取胜、质优价高，包装与服务等与价格相符，是理所应当的高。而高价茶则是以价格做噱头，迎合一些消费对象的虚荣心，更有一些商家，在高价的炒作下，以次充好，欺骗消费者。 为什么高价茶叶能高调兴起，它们的兴起可以坚持多久？对此，记者对相关企业负责人和茶领域的专家进行了采访。 中国社会科学院茶产业发展研究中心副主任陆尧认为，高端茶该高就适当高一些。货次价高的伪高端茶，有人卖也有人炒。 陆尧表示，所谓的"泡沫"高价茶，第一是需求拉动。送礼品茶体面，而好卖就容易涨价，送礼就送高档茶应该也可以成为一种时尚。但是，价钱高了，如果品质和包装等跟不上，就变成了送高价茶而非高档茶，这送礼送的难免就有一些强求了。第二，商业炒作。最近几年，茶叶市场商业炒作开始多了，茶叶拍卖中商业炒作的痕迹较明显，甚至个别的有作假嫌疑，这样的高价茶叶，卖家卖的舒心但买家也舒心吗？当然，好茶一定会贵，但贵的不一定是好茶。可以预计，随着茶产业的发展和市场的成熟，那些质优价高、服务到位的高档茶会被更多消费者接受，而那些质次价高、浑水摸鱼的所谓"好茶"会被无情地淘汰，市场会继续帮助政府进行有效调节，而这正是茶产业需要更多依靠的。 河南信阳文新茶业负责人刘文新认为，好品牌有好品质，企业推出高端茶尽显品牌优越性，但是企业一味追求高价茶，那就是自毁招牌。 "如今是一个品牌的时代，一个好的品牌必定有好的品质，而好的品质和它的价格就是相匹配的，这是一个企业能否壮大发展的必然前提。但是"泡沫"高价茶的越来越昌盛也极大地打击了高端茶市场，消费者也因此迷乱了眼睛，认为我们的高端茶同"泡沫"高价茶一样，其实，是有本质区别的两种茶。"刘文新为我们解释了高端茶与"泡沫"高价茶在原材料上的区别，"高端茶原料产地的各种条件要求都是十分苛刻的，在制作过程中，为了保证茶叶的最优性，要用掉很多的人力和物力。我们店内的高端毛尖和红茶每罐为19800元，像这样的高端茶叶我们今年也只是生产了100罐。" 一位接受采访却不愿暴露姓名的茶企经理表示，目前"泡沫"高价茶的消费对象有不少是各级政府部门。 该经理表示，该企业旗下的一款红茶每斤以1.8万元高价面市。据介绍，按照企业的制造工艺，5斤鲜叶经过干燥、发酵等工艺之后能出一斤红茶干茶，他们的鲜叶收购价在每斤60元到10元之间。据测算，按照5：1的产出比，每斤的造价为300元到550元之间，而他们的价格单上，此红茶每斤销售价格却为1200元到18000元不等。如此高的价格，这样的高价茶消费主力是谁呢？在9月16日，该茶面市当天，茶叶包装上的"政府特供"字样或许已经不言自明。11月8日，该茶企内部人士拿出的11月销售清单上，消费人群主要固定在市、县各级政府。同时店内人员表示，目前店内的销售渠道主要以当地各级政府的接待用茶为主，政府外的市场正在积极开拓中。 真的需要一味的"高"吗？ 茶不过是中国人的一种传统饮品，与西方人喜好咖啡一样。中国人饮茶与为人处世一样，讲求火候、茶具、环境和饮者的修养、情绪等，茶叶代表的是一种丰俭由人，娴静随心的品性。世人的消费水平不一，要求各异，因此，适当的有些高端茶也是市场的需要。但是，当下的高价茶，却已经成为"天下熙熙，皆为利来"的模样，已没有茶本来的那一番品味了。 茶叶是日常消费品之一。日常消费的中低端茶叶是目前茶叶销售中最大的组成部分。茶为国饮，所以，对整个行业来说，积极推广茶叶作为日常消费品才是最重要的，而拼命提高价格只能离普及全民饮茶的目标越来越远。 作为茶叶企业，必须高屋建瓴，依托历史和文化，站在较高的位置上看自身的发展，并不是一味用价格来提高身价，要站在普及饮茶的高度上，推动企业发展。另外，要着眼于中国的现实国情，毕竟国人中的大部分还喝不起高端茶、高价茶。茶叶企业的立足点要基于实际，不断壮大茶叶消费队伍，为茶叶更加快速成为日常消费品打下坚实的基础；不断提升茶叶企业的品牌高度，要正确应对茶叶价格不断攀升这一不良的现象，在增强消费者对产品的信任度和信心的基础上，增加茶叶销售量。 我们提倡货优价实的高端茶出现，但一味追捧炒作"泡沫"高价茶的企业，还是要静下心来研究下如何提升企业文化好一些。业内有识之士担心高价风的猛吹，会使价位高了，而茶味儿却越来越淡了。 |