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近年来, 越来越多的人开始收集茶叶, "仿古茶" 流行, 央视《宝》栏目展示了一篮子1953产值48万元的红茶。 红茶是一种由绿茶制成的清蒸茶, 由 "金花" 发酵而成, 真菌的皇冠是红茶较多的陈香秘、绿砖、香剑、富砖等红茶品种。 一旦茶叶接种了金华细菌, 茶叶就会分泌出酶的花朵, 作用的独特变化: 香气物质总量减少, 但沸点低, 挥发性香气显著增加, 形成鲜明的黑色茶味。 除香味外, 金菇还能提高红茶的营养品质。例如, 维生素 A 会显著增加。冠状真菌是金色的外观, 含有维生素前体, 如β胡萝卜素, 叶黄素和其他黄色颜料, β-胡萝卜素分子与水分解将形成两个维生素 a 分子。因此, 在茶叶中的养分, 与真菌的营养叠加, 这些珍贵的 "霉菌" 分泌的酶也可以分解纤维素在茶叶中, 如大分子物质, 产生一些低分子食用寡糖, 有瘦身脂肪, 干净肠道, 刺激肠道微生物生长和繁殖的作用, 因此红茶有很好的减肥功能。 |