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当人们买茶的时候, 他们习惯性地问, "是正宗的安溪铁观音吗？"商店的答案都是" 真实的 "。事实上, 据熟悉市场的人透露, 铁观音的销售不止是安溪铁观音的名字, 其中也不乏李鬼。现在, 安溪铁观音不是安溪产地可以用 dna 鉴定的, 昨天上午, 铁观音种质资源 DNA 指纹图谱项目签署仪式在安溪举行。 安溪铁观音顾名思义是由安溪乌龙茶生产而成, 其形成具有独特的特点, 如天然花香、音韵的概念明显、强回甘等。据安溪茶叶协会网站数据显示, "安溪铁观音" 地理商标适用于安溪地区的西平县、虎丘、太平、芦田、龙、香华、龙坑、蓝天、感德、剑斗、湖、金山谷, 凤城市, 城乡, 冠乔乡 (镇)。 业内人士介绍, 近几年, 福建永春、南安市、华安、漳平市、三明等县, 城市中大量的铁观音, 其成品大多没有注明产地, 而是被誉为 "安溪铁观音" 的销售之名。近日有新闻爆料, 贵州李平也有生产 "铁观音"。 "安溪铁观音的销售是安溪生产的, 指纹可以区分。"昨天, 福建农林大学茶叶系主任、博士生导师孙魏强在接受记者采访时说。根据他的介绍, 使用 DNA 指纹库可以区分安溪和安溪生产的铁观音。甚至所谓的 "内安溪" 和 "安溪外" 的茶人也能分辨出铁观音。随着地图集的建立和完善, 从 DNA 指纹库可以找到茶是安溪的茶叶制造商, 让消费者一目了然地购买茶叶。 "本项目的发展将大大提高铁观音的纯度, 保持其优良品质, 增强安溪铁观音在国内外的竞争力"。伟荫茶业董事长魏说。(Zenghailin) |