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如果你想让中国和美国的饮料找到最能代表他们文化的产品, 那么可乐肯定是美国的代表, 茶当然代表中国。然而, 近年来, 茶叶被认为是老式的, 虽然在2006年中国赢得了世界顶级茶叶生产国的年产102万吨, 今年中国茶叶总产量高达140万吨, 但中国人均每年的茶叶消费量仅在世界第二十位左右, 仍然落后于印度, 这是茶叶生产和消费的国家。更值得注意的是, 茶叶在年轻人中的市场很少, "饮茶为国饮" 这一观点继承了巨大的挑战。 青少年爱可乐 中年爱喝茶 现在谁在喝茶？上周, 记者在广州天河城广场, 北京路步行街这两个商业繁华, 以及广州芳村茶城和一些分布在住宅区, 做了随机抽样, 结果发现,年轻人喜欢喝可乐咖啡, 中年和老年人喝茶。 在天河城广场和北京路步行街, 记者随机采访了40人, 他们的年龄是两个城市之间的 15 ~ 45岁。结果表明: 第一, 饮茶者的年龄很明显。对于日常饮料, 15 ~ 23岁这一部分的人口首选品牌饮料 (小瓶装) 和水 (包括沸水和瓶装水);23 ~ 30岁这一组还是饮料和水的首选品牌, 但水的比例明显较高, 哪一部分的受访者认为水比小型瓶装饮料更健康;30 ~ 45 岁是最重要的日饮茶, 对于那些小瓶装的饮料很少购买, 而另一部分的受访者认为茶叶有益于健康, 也有更多的文化内涵。其次, 男性占70% 以上的买家。记者在芳村茶城和一些茶馆前的观察发现, 要买茶给男占主导, 到茶店的女人一般都是帮家里买茶的。而在一些连锁茶叶店, 如天富, 女性购房者的比例明显增加, 这与福链位于商业繁华, 妇女喜欢去购物。第三, 买方的地域差异是显而易见的。调查记者发现, 买铁观音茶给潮汕人, 潮汕人喜欢喝功夫茶。 在这次调查中, 记者发现, 通常在茶馆里消费的客人很少, 第三种是罕见的, 有代沟的现象。记者在调查中也发现了一种现象, 即当受访者收入增加时, 他们对茶叶的需求就更大了。 茶叶销售比不上瓶装茶饮料 在茶叶行业里有这样一个词的热茶卖不赢的冰, 这句话反映了一种现象, 那就是传统茶叶销售相比以冰茶作为茶饮料的销售代表, 后者是典型的快餐消费品。 "快速消费品是迅速消费品的简称, 顾名思义就是快速消费商品, 如方便面、矿泉水、果汁、口香糖、可乐、香烟和日用品."这些产品通常有一些共同的特点: 一是日常生活必需品的大部分, 二是标准化产品;第三, 每个销售单位的销售价格都不高。当消费者购买这些产品时, 他们通常不需要太多的思考, 可以很快做出购买决定, 希望能够轻易购买, 通常冲动或情感购买, 基本上依赖于大规模的市场获利。"大益集团勐海县茶业有限公司董事长邓认为, 从以上几个方面来说, 普洱茶甚至大部分的电流主要属于慢饮。 事实上, 中国的许多茶叶企业也一直在迅速发展消费领域, 云南的普洱茶一直被提倡一些代茶和粉, 但没有成功。据前长润普洱茶广州市场的负责人对记者说, 龙润普洱茶这些产品没有成功, 原因很多, 最重要的是缺乏市场投资, 或者说不是长期投资, 因为做快速消费品市场渠道和品牌推广成本惊人, 企业没有坚持不过, 负责人仍然认为普洱茶相关产品的质量是无可挑剔的。 应发展茶叶附加值 在新一代人眼里, 喝茶是老生常谈。但华南农业大学茶叶系教授对记者说: 茶也可以很时髦, 现在主流时尚的流行离不开网络, 所有的潮流都离不开人们的电脑, 这给茶叶带来了时尚的可能性, 国内茶叶商可以在这方面找办法, 因为时髦的商品, 往往有较高的附加值。教授进一步解释说, 现代电脑也是缺乏锻炼, 使人在亚健康和肥胖, 茶叶为这种情况有很好的效果, "改善亚健康, 减肥" 是一个很好的卖点, 茶商应该好好利用。 据介绍, 接触电脑非常适合饮用菊花茶、绿茶。专家分析: 茶叶白驹具有毒害作用, 在体内积聚热量, 有害化学物质和放射性物质, 具有耐药性, 排除功效。菊花对眼部疲劳和视力模糊有良好的治疗作用。茶中的维生素有助于恢复和防止视力下降。此外, 茶β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚等物质具有降低视觉疲劳和辐射防护的功效。但要减肥的人, 宜饮乌龙茶, 普洱, 红茶。据了解, 乌龙茶半发酵, 几乎没有维生素 C, 但富含铁、钙等矿物质, 具有促进消化酶和脂肪分解的作用。饭前和饭后喝一杯乌龙茶, 以防止过度脂肪摄入导致肥胖。红茶对抑制腹部脂肪生长具有重要作用, 在发酵过程中产生一种一般成分, 具有防止脂肪堆积的作用。普洱茶是消除过量脂肪的主人。 日前, 中粮集团的中国茶叶公司总经理贾彭向记者表示: "我们现在的消费者确实是中年人和年轻人的主要。但我们也在关注年轻人的市场, 并将开发满足他们未来需求的产品。"老式茶" 说, 一家著名的茶叶公司负责营销部门的记者: "太年轻的消费者不是我们的消费对象, 因为茶是一种文化, 太年轻的消费者因为生活经验不够, 可能无法了解文化内涵, 这并不是说看不起年轻的消费者, 只是茶有点特别, 一旦消费者喜欢喝茶, 他的忠诚度就会很高。" 缺乏标准导致消费者难以辨别 记者了解到, 中国现行的茶叶质量标准, 对茶叶的感官品质采用定性语言描述, 消费者难以理解和应用, 导致交易定价在标准上难以发挥一个角色在形成的实施标准缺掉。普通消费者在购买茶叶时往往难以辨别好坏, 让一些无良茶商, 伪劣。 "这将在同一期限内抑制消费者需求."广州茶文化促进会常务副会长和秘书长黄分析: "人民生活水平的提高, 收入的增长, 茶业是促进的因素。然而, 茶叶的市场价格是非常武断的, 价格体系比较混乱, 很多消费者不懂茶叶的品质, 只凭感觉买茶, 就有盲目出价的高, 名声的现象。" 据分析, 由于历史、地理原因, 我国茶叶品种繁多, 茶叶约有上千种, 只有茶叶有200左右, 而每种茶叶由于采摘季节, 不同生境可分为多种类型。它的品种、产地、土壤、采摘季节都是影响品质的重要因素, 这些都直接反映在茶叶的价格上, 所以无论什么样的茶叶, 都会有多种价格, 物美价廉的可能是只要一大把人民币, 昂贵的千元也容易。 "国内茶叶市场价格体系, 是一个非常复杂的问题, 有很强的特殊性。"黄色的中国茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、红茶、乌龙茶、白茶等类型, 各种传统价值, 决定了各自的价格水平。而茶叶品种的对应, 即是我国从事茶叶种植, 加工企业自身大量分散、无序、杂化和难以规范等特点, 很容易使狂野的猜想。（ |