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"残缺"样品被交口称赞 在首届"最厦门伴手礼"活动举办伊始时，记者动员厦门茶叶进出口有限公司拿出"海堤红"参评，当时记者心里并没有太大的把握--"海堤红"刚刚获得茶叶界的最高奖项--第八届"中茶杯"茶叶评比的金奖，还会在乎"最厦门伴手礼"这项"小小的荣誉"吗？ 没想到，正是这"小小的荣誉"，直接引爆了鹭岛的"海堤红"热。春节前，"海堤红"在厦茶公司各门店卖断货。大街小巷的人们提着"海堤红"走亲访友，成为节日期间鹭岛蔚为壮观的一景。 一年后的今天，回忆当时的情景，厦茶公司总经理王贵卿说，虽然当时"伴手礼"的概念刚刚经厦门晚报引入厦门，还感到陌生，但与厦门晚报长期愉快合作的经历让他觉得：参加晚报举办的活动，错不了！所以当时他不假思索地欣然参与。 而经办此事的厦茶公司工作人员小胡也清楚地记得：由于晚报记者一直认为厦茶公司不会拿这个奖当回事，所以报名后，也就没再与厦茶公司联系，甚至忘记通知送样品。临近评选的前一个小时，发现"海堤红"样品"缺席"，记者才匆匆拨打电话催促。在开评前几分钟，"海堤红"终于"姗姗来迟"。由于实在匆忙，原本是一盒两罐的产品，只送来一盒一罐。但就是这不齐全的样品，让评委赞不绝口，连称"海堤红"口感丝毫不亚于金骏眉。 如今，"海堤红"已成为厦茶公司的当家拳头产品，可谓"红遍天下"，"海堤红"为什么这么红？每当说起此事，王贵卿总不忘强调：伴手礼评选有功劳！虽然"海堤红"已获多项荣誉，但他仍相当看重"最厦门伴手礼"这块牌子。 "海堤红"姓厦 人们常喜欢以女性比喻茶叶，那么，"海堤红"可以说是厦茶公司嫡亲的"千金宝贝"，也是厦门的"千金宝贝"。"海堤红"不属于历史上任何一种红茶，它就是厦门这座城市自已孕育、培养、成长起来的优质红茶，它姓"厦"。 为什么这么说呢？这可得从"海堤红"的身世说起。 这几年，厦茶不再以出口为主，而是两条腿走路：国内与国外市场并举，前年底，更是大规模地开辟国内市场。同时，着力开发中高端的前卫产品。毕竟，拥有核心技术和强大的研发力量是不断推出新产品的必要保证。 近年来，茶叶市场出现了一个奇特的现象：在1995年以前由厦茶垄断经营四五十年的正山小种，原本属于一个并不主流的茶叶，却被人为地炒作起来，并制成金骏眉。而真正高档金骏眉年产量不到1000斤，厦门市场上金骏眉、银骏眉却可谓"忽如一夜春风来，千树万树梨花开"。数量暴增的背后，是以次充好泥沙俱下，消费者花费数千上万元买到的，常常是仅值几百元的所谓金骏眉。 为了企业赚钱，更为了社会责任，厦茶公司着手对厦门市场上所谓的金骏眉进行了深度调查。 王贵卿先是在厦门市场上花了几十万元，购买了各家茶叶店的金骏眉，后发现这些所谓的金骏眉多数来自福建的建阳、邵武、松溪、寿宁、福安、福鼎等地，甚至是贵州、云南、安徽一带，并且是用福云6号、福安大白、政和大白、福鼎大毫、水仙、毛蟹等品种来制作成金骏眉。 王贵卿让茶师们对这些各个地方制作成的金骏眉进行深度分析，发现桐木关清明前制作出的金骏眉的特点为外形金黑黄色相间，乌润中遍铺金色毫芽；其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味甘爽，喉韵悠长；但清明后制作的外形、香味都不如清明前的品质，所以数量极少；政和等周边地区制作的金骏眉耐泡，但香气不够鲜爽；福安等周边制作成的金骏眉有毫香，但不耐泡，贵州制作成的金骏眉香气较好，不过甜度不够…… 集厦茶公司数十年的功力，完全可以生产出质优价实的名优红茶！于是，王贵卿下令研发部开发一种属于厦门的名优红茶：那就是要闻起来有兰花香，喝起来嘴巴能够感觉到微甜、清爽，同时，这种茶特别耐泡。经过3个多月的反复研发，"海堤红"横空出世。 将再次抒写中国红茶辉煌 "海堤红"是什么？它不是正山小种，不是滇红、宜红，不是政和工夫，它就是厦门这块土地上生长出来的高端红茶。它的原料采自全国甚至世界各地的优质茶园，经过厦茶茶师精心研发，以厦茶公司独到的工艺制作而成。它以厦门标志性建筑"海堤"命名，"海堤"同时也是厦门城市精神的象征。 "海堤红"如此高贵美丽，却又如此亲切朴实，它的零售价仅为每斤900多元。这也有如厦门这座城市，舒适而温馨，各个阶层、各种收入的群体都能在这座城市找到幸福快乐的感觉。因此，"海堤红"自诞生以来，一直处于热销之中，今年，厦茶公司更是以大手笔采购了4000万元的原材料，将"海堤红"的产能扩大十倍。 "海堤红"品质高端，售价却平民，在产品诞生之初，它的利润极低甚至为零，但如今随着销量成十倍增长，它已成为厦茶公司这个茶叶大家庭中最能赚钱的"女儿"。凭借它的天生丽质与朴实亲切，厦门红茶市场已回归理性，厦茶公司正左右着厦门高端名优红茶的市场格局。 中国是红茶的发源地，但红茶于清代走出国门后，却在国外得到大发展，国外的红茶制作技术优于中国，但外国红茶多数为红碎茶，不讲究外观。而我国红茶也有优势，即小叶种多，芽头漂亮。"海堤红"既有品种上的优势，又吸收了国外先进的红茶制作技术，嫩度、拼配、工艺、原料都达到最佳。品尝到"海堤红"的各国朋友，都对"海堤红"赞不绝口，认为它堪称集结了世界各地红茶的优点。 眼下，厦茶公司正对"海堤红"进一步提升，打造"特供海堤红"。据透露，"特供海堤红"使用的原料将达上百种，取自世界各国，工艺也更精到。厦茶公司将携"特供海堤红"，冲刺世界红茶的顶峰，再次书写中国红茶史的辉煌。 |