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思茅科技局项目支持普洱茶业有限公司近期根据项目可行性组织实施 "普洱发酵技术研究及自动化生产示范项目"报告要求, 已成功完成项目实施任务。项目总投资200万元, 厂房面积500平方米 (包括茶叶发酵车间、包装车间、周转车间), 其中厂房投资70万元, 装修投资30万元, 一般生产设备分为60万元, 全自动发酵设备的研究、设计、制造和安装投入40万元。 通过项目实施, 企业通过国家食品生产 QS 认证, 生产规模达到30吨/年。掌握普洱茶发酵工艺参数, 为普洱茶自动发酵产业化提供了依据, 为 "科学普洱" 的研究奠定了基础。将企业自动发酵产品提供给市政府进行动物实验和人体实验, 得到发酵参数与实验结果的关系。同时开发了普洱茶深加工产品的固态速溶茶粉、固态速溶茶膏等产品, 并申请了两项发明专利。为普洱茶的全自动发酵和精细深加工产业化发展起到了示范作用, 为做好茶叶产业提供了决策依据。 |