|
普洱茶等茶叶是一种特殊的耐藏茶, 经过一定时间的贮藏, 由于普洱茶的缘故, 普洱茶的品质将随着贮藏年限的延长而增加。然而, 普洱茶应该无限期地保存几十年吗？ 越是陈越乡第一次提到天然的慢发酵茶, 即我们说的 "生茶", 真的经过数十年的普洱茶贮藏, 在衰老的发酵过程中形成了独特的品质, 但这种茶是罕见的, 只能保存为文物美国 如果你真的有兴趣储存普洱茶, 了解普洱茶的品质和形成独特风格的经验也很有意义。建议存放紧压茶: 由于紧压茶体很小, 而且有规律, 易于贮存。由于茶叶的压紧性好, 不易变质, 所以内部的压力很大, 对茶叶的发酵条件有利。它通常需要10年的高质量自然老化, 以获得普洱茶的天然风味。 普洱茶的特殊品质和沉香是在贮藏过程中形成的, 经过一定时间的普洱茶生产的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖等物质之间的变化, 使汤色、香味趋于理想化, 但如果贮存条件不当或不谈科学的无限期贮存, 这必然会降低其质量。 但质量达到优异的普洱茶, 仍盲目地保留着, 有必要使其茶叶在益陈中逐渐分解, 氧化, 然后失去普洱茶的特殊风味。因此, 在普洱茶叶贮藏过程中应确定, 一般新茶叶可贮存10年左右, 可获得更满意的品质。而对于发酵的 "熟茶" 不需要数十年, 一般2-3 年的贮藏就能起到更好的品质风味。 一般而言, 普洱的贮藏不难, 只要阳光不直接或下雨, 环境清洁卫生, 通风不杂异味。 茶和其他绿茶, 乌龙茶不同, 普洱不需要隔离空气, 对面的普洱就像通风干燥的环境, 所以一般推荐将普洱放在陶瓷筒仓里。 在家里可以喝普洱的包装, 整件或用一把普洱刀松散地张开成小块, 用纸或无味的吸水性纸裹在小陶茶里即可储存。 |