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每次我们进入韩国餐馆, 店主总是会为一杯清爽的大麦茶服务, 大麦茶特有的一种食物是烘烤后的香味的道路, 似乎已成为韩国餐厅特有的风情。其实, 在韩国, 大麦茶是特别受人欢迎的, 喝大麦茶也是很多家庭生活习惯, 尤其是在夏天, 茶后最好是最清爽的饮料之一。 韩国离中国很近, 长期以来一直是中国的饮茶习惯。但由于地理气候的缘故, 韩国茶叶的产量和品质难以满足需求, 对于普通朝鲜人来说, 每杯饮料都必须有一些高档茶。因此, 大麦茶、玉米茶、五味子茶等替代产品应运而生。而大麦茶无疑是韩国茶饮料中最具 "特色" 之一。大麦茶在韩国流行的原因与自身特点密不可分。 首先, 大麦茶的香气特别丰富, 口感非常清爽, 尤其是在炎热的夏天, 只是闻到了大麦茶的香气, 可以让人们暂时忘记热量和食欲大大增加。 其次, 从营养的角度来看, 大麦也是优越的医疗保健。现代医学研究也证明, 大麦茶含有17种微量元素, 19 多种氨基酸, 富含维生素和不饱和脂肪酸, 蛋白质和膳食纤维, 适合人们追求健康的需要。这与中华民族同样注重 "滋补" 韩国人喜欢喝大麦茶的主要原因。 再一次, 大麦茶的生产也很简单, 只要家里有大锅就可以做。据韩国朋友的祖母说, 韩国人过去常常在家里做自己的大麦茶。其生产也不复杂, 即第一粒小麦在锅中炒至表皮为棕褐色, 然后按照炒小麦和茶叶的比例 7:3, 并对其进行铣削。然而, 随着生活节奏的加快, 现在韩国人很少动手, 因为在超市里简单的包装大麦茶无处不在。然而, 韩国人喝大麦茶的习惯并没有因为时间的推移而改变。作者经常应邀到韩国朋友家吃饭, 经常饭后, 主人在一杯自制的大麦茶招待客人, 并不遗余力地宣传大麦茶油腻, 促进消化功效。不难看出, 大麦茶在韩国人生活中仍然是不可缺少的因素之一。 今天, 韩国不知名的大麦茶一直是 "韩流" 的东风阳海外, 不仅是中日韩电视剧迷们对这种新型饮品的宠爱, 甚至远至东南亚、中东的人们, 还因为韩国的爱戏剧和爱屋及乌。认为这种浓郁的香气和健康的饮品将会越来越多的人喜爱。 |