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日前，刘益谦先生携斗彩鸡缸杯、杨尚燃先生携品味布朗普洱生茶，好杯配好茶，演绎出了一段茶界佳话。 在去年四月的香港苏富比春拍会上，上海收藏家刘益谦以2.8亿港元拍得斗彩鸡缸杯的新闻，曾轰动一时。谈及自己的收藏标准时，刘益谦曾用"只买最贵的"来回应。这种"任性"的态度，在尚燃藏茶主人杨尚燃的身上也可见一斑。 杨尚燃与云南勐海八角亭茶业有限公司共同出品的普洱生茶品味布朗，无论是品饮价值还是收藏价值，都"任性"至极。品味布朗的茶品原料均来自于布朗山高海拔的班章、班盆等名寨，且精选树龄百年以上的早春古树毛茶，而后通过黎明茶厂从业几十年的制茶大师精心拼配，以传承数百年的传统手工杀青、揉捻、晒青等工艺制作而成。不仅如此，品味布朗每年都会邀请书画界大师题写茶标名。对此，杨尚燃表示："因为我喜欢茶，爱好茶，所以要做顶级的普洱茶，将茶文化发扬到极致。" 茶庄里，杨尚燃的茶中极品品味布朗与刘益谦的杯中极品鸡缸杯，进行了第一次亲密接触：将金黄亮透的茶汤注入精巧秀隽的鸡缸杯中，浅腹侈口的杯型让品味布朗的花香立即溢满室内。轻饮一口，满嘴清香。数杯后，厚重醇和的茶香茶感溢满身心，持久绵长，让人安详快乐。正所谓"香飘十里外，味酽一杯中。" 泡茶要掌握"火候" 花有千色，茶有千性。随着个人冲泡次数的增加，相信经过慢慢摸索，你也会了解你的茶，原来，泡茶不仅是水温高低那么简单。 俗话说：三分茶，七分泡。首先，泡茶对水温的要求是极高的，要根据茶叶的实际情况调整水温，这样才能体现一款普洱茶独特的口感。 生普洱茶，虽然同绿茶有很多类似之处，但是在开汤时水温一定要高，开汤唤醒茶叶才会将茶中的内含物质、香气充分唤醒，以保证后续的口感。一般喝茶时，一壶水的水温会随着冲泡次数的增加而降低，建议喝普洱茶时，一次不要烧太多的水，这样可以保证水温，让茶汤一直保持出色的口感。另外，烧沸的水不宜重复烧开，这样会使溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，令茶的鲜爽味便大为逊色。 熟普洱因茶叶等级可以适当调整水温，宫廷、特级茶叶因芽头较多，水温高会使茶汤出现涩味，影响品饮口感，不过开汤还是要用沸水，后续冲泡可通过相应拉长水线稍稍给水降温。一级至九级的茶叶会随着等级增加而变老，耐温度也随之提高，所以冲泡这些茶时应每一泡都保持高温，相信每一泡香气都会让你"爱不释口"的。 普洱茶行情简评 1.近来，大益几款新生茶迎来小涨态势，而拉动行情看涨的主力军是紫大益。庄家沉默了这么久，开始坐不住了。想要顺势跟进的投资者需谨慎。 2.中茶大红印现已上市，但纵观互联网销售行情，上市以来的销售量大概在50件以内。大部分大红印的销售渠道仍在传统的线下交易，互联网离消费者仍有一定的距离。 3.近期，八角亭茶业比较活跃，茶品在市面上快速流通，而且厂家对于即将要出的产品重视度也很高，今年的八角亭茶品值得留意。 |