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云南的普洱, 西双版纳是一个富饶而美丽的宝藏, 是世界茶树产地的中心地带之一。生活在这片土地上的人们最先发现茶和茶的使用, 其中的一个民族, 被称为 "吃酸茶" 的习俗。那么, 朗朗的人是怎么处理和生产酸茶的呢？ 酸茶加工过程中, 第一个是采摘茶叶的年份 (生产的酸茶不需要芽叶新鲜的叶子, 而是对粗叶片, 加工时间干燥 7 ~ 10月适当), 第二个是厚叶的收获蒸;三、蒸茶叶在阴凉通风干燥处约7-10 天左右, 让其自然发酵, 提高了酸茶的色泽、香气和口感, 散发出一定的水分 (在天然发酵的茶叶中不能酸、霉、腐)、含水率在 40% ~ 50% 左右;四是酸茶会留在竹管里, 然后把竹管放在茶片里紧紧压住, 不能松 (切鲜竹一棵树, 鲜竹越大越好, 每一节, 一桶), 然后封上竹子的嘴。, 用绳子将竹枝绑在竹笋上, 或将竹笋切成圆形, 竹口如大, 插上竹管密封即可;五是选择埋地酸茶竹管的位置, 酸茶竹多埋在房子前面, 房间里的干埋酸茶需要挖坑, 深 750px, 宽 500px, 取决于竹子的长度。然后将竹管的酸茶放入沟里, 再盖上土壤, 使酸茶的生产过程得以完成。在土壤中埋藏的酸性茶一般需要大约30天, 最长的可以在土壤中埋藏约8-10 月。 在漫长的社会历史过程中, 朗郎遵循着吃酸茶的习俗, 古朴而有趣。朗郎吃酸茶, 称它为 "闽歌"。他们吃酸茶时, 从竹管中取酸茶, 不要用开水酿造。吃酸茶一般是在早、晚的时候吃的, 先是女人烧篝火, 让篝火樱红竹客厅, 男人和女人, 围着篝火, 坐在树林里, 竹凳上, 他们抽烟, 边聊天, 边将这根竹管给每一个。她的通行证, 首先给老人, 老人将通过竹管给客人, 每个根据自己的需要, 自己的手, 将酸茶从竹管出来, 然后进嘴嚼细, 吞下。酸茶具有解渴、提神、消脂、戒酒、健身等功能。每一次可以吃酸茶 2 ~ 5 克, 也可以根据自己的需要和食用。 在郎郎的同胞中流传着一句俗语: 酸茶早吃, 天令人敬畏, 晚上吃, 赛跑通过仙翁。 酸茶是家庭的宝贵礼物, 是馈赠亲友的礼物。对茶传情, 茶成员也是茶乡人的传统美德。男女青年订婚、结婚、建新房、老人等, 客人来了, 到酸茶或泡咖啡给客人喝。没有茶不是一个吻, 根据朗的风俗, 当女孩结婚时, 给姻亲带茶。今天, 在中国的城市和农村地区, 虽然年轻男女不以茶为媒介的爱情, 但也经常喝茶作为礼物, 给予彼此增进友谊和理解。(中国茶叶) |