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网7月31日 7月30日，昆明的风很大，太阳也大，祥源茶昆明康乐茶城专营店开业庆典在康乐茶城举行了。 普洱茶协会副会长杨琴媛、云南农业大学茶学院原院长邵婉芳、《普洱》杂志社主编王洪波、云南省茶业协会秘书长方可、中国茶业新复兴计划发起人周重林出席活动并剪彩。祥源茶副总吴锡端为昆明渠道合作伙伴授牌。 简短而正式的庆典结束后，易武普洱茶品鉴会开始了。 品鉴会也是茶话会，大家一边品茶，一边交流对易武茶的认识。 第一个茶是正山贡源，喝罢，王洪波先生说："我不知道你的茶未来20年会变成什么样？但是易武，就是会变成99易昌，就是会变成红印，就是会变成同庆，就是会变成宋聘。它的一整个历史脉络都是有可见到的样本，你拿着它不会心慌。" 吴锡端先生笑了："这个感觉就像是站在巨人的肩膀上。" 郭浩洋先生接着说起了喝龙马同庆和宋聘的体验,谈回正山贡源，郭先生说它不单有易武的特点，还有浓郁的蜜香，这就是祥源的技术能力了，它的韵带有大树茶的特点，接近于大典。 虽然它和大典还是有一定的差距，但是以大典三分之一的价格就能达到这样的水平已经很了不起了。它的性价比非常接地气。 在东莞，正山贡源这款茶，基本上所有人喝到后都会想买，东莞的茶客现在都已经比较理性了，会货比三家，比性价比，比品牌。总之三个方面，品质，价格，品牌。缺一不可。 郭浩洋先生说罢拿出了今年自选的麻黑。开汤大家就觉得不凡，纷纷表示好喝与赞叹，郭先生说这就是玩家茶了，今年总共做了3公斤，也只能当做玩了。 我开玩笑问郭先生，这泡茶有没有点宋聘的影子？ 郭先生略一沉吟，正色说到："老茶没有那么细嫩，我见过很多老茶，都有大量老叶和茶梗，尤其是龙马同庆，非常粗老，乾利贞相对好一些。" 周重林笑道："那是因为那时候采摘方法都不一样，是用砍的。我们经常讲笑话说砍茶树是传统啊，《茶经》开篇就讲砍树，砍了上千年。" 接下来又喝到13年藏锋，滋味浓厚而香气馥郁。 喝了13年大典，茶汤厚重而爽滑，香扬而水柔，是典型的大树茶。 又喝14年大典，滋味浓厚，香气突出，与13大典一脉相承。 郭先生点评了大典，"我感觉这个茶韵没有去年的好，香比去年的好，涩味更重一些。但是那么大的企业，那么大的产量，那么高的品质，可以了。" 有茶友回应："存放时间对易武茶的影响还是很明显的，毕竟两个茶相差了一年。" 喝罢大典，又喝了12年的庄园一号，茶汤细腻，满口留香。正是一个好茶应有的品质。本以为这会是一款"贵"茶，没想到吴先生先揭了底牌，说这茶的树龄其实不大，原料价格并不高。 易武茶之所以容易被接受，主要还是因为香扬水柔，滋味比较柔和。而这两年时间却让庄园一号的滋味在柔和的基础上又变得丰富起来，在我看来已不输正山贡源。 于是乎，不难发现有两个因素决定着茶的品质，一方面是原料品级，一方面是陈放时间。 如此一来，祥源茶将来出产的易武茶对号入座，即可估量其品质了。 作者：， |