|
网7月7日讯 随着央视对古树茶的密集报道，一个个远在深山的村寨被人熟知，由于报道的篇幅有限，很多茶山都是报道的都是大茶区。为了让更多新茶友了解易武地区古树茶的特点，易武福元号整理了易武古树茶代表的寨子，并详尽描述了这些村寨古树茶的口感特点。 目前认可度较高的易武村寨主要有麻黑寨、丁家寨、落水洞、大漆树、刮风寨等。 麻黑寨：口感评述：汤色黄亮通透，花蜜香，入口温和顺滑，回甘，生津都很快速，易武山麻黑的特点还是算比较清楚地，留存度适中，鲜爽度不错，耐泡度也不错，叶底虽然没有特别的肥壮，但基本还是比较完整的，和第一次冲泡时候没有什么差别，矮化过的大树茶相对是要稍弱一些。 丁家寨：口感评述：条索匀整，粗壮，茶面油润，显毫，冲泡后香气高扬，纯正，易武山韵味非常明显，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山头韵还算明显，汤色蜜黄透亮，基本无水汽味道，口腔留存度不错，甜蜜感保留时间较长，叶底尚算肥壮，但距离第一波春茶还是有一些差距，完整度，厚度都略逊，但整体香气口感都是很完整的，后期转化很值得期待！ 落水洞：口感评述：汤色通透，花蜜香纯正，易武山特征明显，入口醇和，略带微量的苦涩感，回甘快速而持久，生津明显，层次感稍欠，杯底香，留存度都还不错，但任然无法和春茶第一拨相比较，叶底肥壮，大条，稍弱于头春，整体还是比较丰满的感觉。 大漆树：口感评述：汤色黄亮透明，香气纯正，扬，入口丰满，糯甜，喉韵明显，回甘快，生津，留存度不错，叶底相对比较肥壮，耐泡度很好，尾水很甘甜，整体韵味很正，就是同样的：叶底没有头春那么厚重完整，但品质还是很地道的。 刮风寨：口感评述：汤色黄亮，通透，香气高扬，刮风寨产地特征比较明显，"瑶味"感受清晰，入口饱满，丰富，层次感明显，浓强度在几个易武山头里算是比较丰厚的，回甘快，生津，留存度持久，杯底香持久。 关于易武地区古树茶的特点，易武福元号当家掌柜黄总说到："虽然易武地区每个村寨的古树茶都具有各自的特点，但是随着人们对普洱茶认知的提高。如何将不同山寨的古树茶按照何种比列拼配才是关键，优秀的拼配可以使一款茶能够同时具有多个村寨古树茶各自的山野韵，要想一款普洱茶能够实现口感上的层次，只使用一个村寨的毛茶是无法实现的。古树茶的好坏还是在于拼配，当然选料是首要条件，正如福元号的广告语：好茶，选料很重要。" （作者：佚名 来源：凤凰网江苏频道 责编：艾文华） 更多关于茶的内容，请点击茶相关资讯 |