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中国是茶叶的故乡, 茶叶是中国的 "民族饮品"。起源于沈农, 兴在唐代, 盛于宋, 盛行于明清时期的茶饮风, 使植物积累了深厚的文化内涵和吉祥意义。 客人来喝茶, 是中国传统悠久的风俗, 充分体现了中华民族的文明和礼仪。在传统的婚礼上, 象征着专一、子孙的茶叶也起着不可替代的作用, 从下一杯茶, 茶具到茶叶, 意味着一对新的忠实, 百年老, 早出生的你的儿子。 据传闻, 当沈农尝到百草枯时, 茶叶具有解毒作用。 "茶叶制造商, 南方的好木材也。说到中国传统的植物吉祥物, 我们必须提到茶树。根据植物学家的分析, 茶叶的起源已经有6000万到7000万年的历史了。我们共同的茶树属山茶属山茶属, 属多年生常绿木本植物。在热带地区, 有乔木型茶树, 多达 15 ~ 30 米, 基生树周长1.5 多米, 年龄可达百年甚至上千年。 在植物吉祥物中, 地位高, 茶树不像 "百木", 说松树, 白, 上典雅精致, 茶树比所谓的 "四君子" 的李子、兰花、竹子、菊花;上的辉煌, 茶树比牡丹, 海棠;在美丽的树姿上, 茶不如阳、柳好;在木宝上, 茶不如黄花梨红木。然而, 由于中国古代先民对茶叶的开发利用, 使茶树的使用是非常广泛的经济作物和文化内涵的一棵非常丰富的吉祥树。茶文化不仅与儒、道、佛相联系, 而且对中国文学艺术产生了深远的影响。茶叶文化起源于中国, 在世界各地扎根发芽。据统计, 世界上有100多个国家和地区的居民喜欢喝茶, 而一些国家和地区也把茶叶推广到 "茶道" 的境界。 据传闻, 4700 年前, 当沈农尝到百草枯时, 茶树的叶子被发现具有解毒功能。吕宇在《茶经》卷下的《六茶饮》中说: "饮茶, 发从沈农, 闻在吕洲宫, 齐有燕盈, Hanyangshong, 书记司马迁, 吴有伟驰, 金有刘琨, 张在, 远 Nazou, 谢安, 使徒的左四, 都喝燕。虽然沈农的茶只是一个传说, 但有许多历史数据可以证明中国有悠久的茶叶栽培历史。如晋代常 《华阳国家志记》记载: "周吴王、巴蜀师、茶蜜均为贡品"。这一记录显示, 在商周和周恩来时, 吴剪周, 巴基斯坦一直是茶蜜等贡品向周吴王致敬。此外, "华阳国家记录" 也记录在案, 当时已有人工种植茶园。 唐代中叶以前, 茶叶的名称很多, 如茶、明、腰果、瓜、荈等。在陆游的《茶经》中, 茶叶的名称不超过10种, 其中最常用的是茶。茶叶最早出现在《诗经》、《诗经》、《邶风》中, 有 "谁说茶苦, 其甘如荸荠";"豳风星期二" 在 "蔡付臭椿, 吃我农夫"。但在这些诗句中 "恰恰" 这个词的意思, 有些人认为是指茶, 有些人认为是指苦味的蔬菜。从茶字开始就清楚地说是一本书, 写在秦汉之间的 "二雅", 说: "腰果, 苦茶"。"郭璞注意到" 它是常见的在茶树上的人, 其特征被描述为: "小乔木如栀子, 冬叶, 可煮成汤饮。今天, 早来喝茶, 晚挑明。吕宇在写《茶经》时, 将 "茶" 字减一排, 改写为 "茶"。从此, 在所有的茶书中, 茶字的形状、声音、义定下来, 至今已被使用。 该名男子向女子求婚, 以茶作为新娘的礼物 "下茶" 茶文化与儒家文化的关系是礼仪的纽带。"礼" 是儒家文化的核心概念之一, 是中国古代社会的道德规范和行为规范, 用于竞争、亲近、人际关系、猜疑、对错的权利、礼貌待人是吉祥、粗鲁的对人来说是激烈的。在古代礼仪中, 茶担当了媒体的角色, 人们常常表示茶的礼仪。古进贡要秀君, 君已赐茶给 Jingsen, 家中, Zishi 与父母共饮茶, Fres, 要喝茶互相尊重, 兄弟要喝茶的朋友, 哥哥要喝茶给哥哥。家里的客人, 喝茶, 喝茶礼仪是必不可少的。在远古时代, 人们还用茶叶祭祀上帝, 献给茶的祖先。直到今天, 茶仍然是人们日常生活中接受朋友和家庭的必需品。 婚礼和茶的关系特别密切, 因为各种各样的茶树都会有孩子, 但不能移植, 移植就不会有孩子, 所以茶会成为婚礼的吉祥物。正如明郎在《七修正》中所说: "各种茶树将会, 移植不复活, 亲信聘请妇女将茶作礼, 义固已取。"在清朝, 雾中的" 听雨热问题卷八也说: "这婚礼洪, 以茶为货币, 清汉俗, 而不正室。所谓 "正室" 和 "不", 就是取其 "一女" 的意思。此外, 茶树籽, 象征着繁衍后代的延伸。茶树常青四季, 意味着情侣永远结在一起, 老了。在现代婚礼中, 对茶叶的尊重是必不可少的环节。在中国传统习俗中, 茶道一般分为三部分, 即 "下茶", 当婚姻 "丁茶" 和室友当 "茶" 时, 称为 "三茶"。 男人们向女方求婚, 娶了茶为嫁妆, 素有 "茶" 之称, 而女子则用茶道, 说 "喝茶", "喝茶"。在古代婚姻中, 女孩吃了哪一种茶, 哪个是人。如果一个女人再次被录用, 他将被解雇为 "吃两杯茶"。在民间素有 "好女人不吃两茶" 的说。求婚成功了, 男人给了女人家庭送新娘的价格, 被称为 "固定茶", 说婚姻关系已经确定了。嫁进洞房, 夫妻俩喝了一杯茶, 说双方将同甘共苦, 叫 "一同喝茶"。 饭后三碗茶是 "和尚家风" 道教观茶是 "仙药"。据说有一种仙女茶叫 "大茶", 生长在丹丘里, 可以喝醉的人可以是 "羽毛和登高美分"。晋代有一个余姚人叫 Chonghong, 进山吃药, 遇到了道士。道士带 Chonghong 去瀑布山, 对他说: "我是 Danchuki, 听说你很擅长喝茶。山上有大茶, 你可以去摘, 我希望你以后多喝茶, 不要倒掉, 给我留一点。Chonghong 然后回家敬拜一些, 然后到山里去找, 果然可以摘一大杯茶。 茶文化和佛教文化有着悠久的历史。佛教认为茶是身体的心脏, 因此, 饮茶已成为 "和尚家风"。据宋代普济寺财富管理的 "五元宵元" 记载: "问和尚家风怎么样？悦老师: 饭后三碗茶。唐代诗僧角跑在饮友给 "燕丰溪茶" 后, 诗道: "一饮涤淡淡的无知, 感觉到郎满天地。然后, 我喝了我的上帝, 它像雨和轻尘一样迅速。三饮后开悟, 何必苦破烦恼。" 佛教认为, 茶有 "三美德": 一个可以提神, 冥想可以通宵熬夜, 第二是打坐时吃, 可以帮助消化, 禁食冥想, 可以提供营养;第三 , 茶可以使人禁欲 , 不有望 , 不乱。禅与茶本着互操作的精神, 饮茶可以实现茶道和对吴佛, 所以有 "禅茶盲目" 的说。唐代以后, 禅佛独, 僧人遍布世界各地, "和尚家风" 对中国文人士大夫产生了深刻的影响, 饮茶已成为洗尘烦人的修养, 唐代诗人魏韦应 "西元茶盛"诗云: "洁性不脏, 为饮用涤尘烦恼。这东西的精神, 原来是从山上来的。" 不仅如此, 人们还不断总结 "茶德", 提倡茶饮境界, 如唐代刘 Zheiliang 提出的 "茶10德": 茶散生闷气, 以茶驱腥, 以茶扬怒, 除潘多拉气外茶, 到茶李丽人, 到茶几, 品尝茶的滋味, 保持身体, 对茶能给你心, 以茶的可行方式。 江山唐宋时期有不同的茶具 随着唐宋后茶的盛行和流行, 各种陶瓷茶具的形态和风格也开始形成, 使我们的茶文化更加丰富多彩。 唐人喝茶的方式是煎茶, 程序是先从热的茶叶中收集的干, 然后热的饲料, 做了茶蛋糕。当饮茶蛋糕打碎时, 放入茶叶砂浆后研磨, 然后采取煮沸。当时主要茶具有茶壶、茶杯、茶叶砂浆等。 在唐代, 茶壶被称为 "注入", 意思是水从壶嘴到外向。唐代茶壶喜欢球, 肚子大壶嘴小, 多为直口短流锅。唐人讲究茶的颜色, 所以茶杯的选择非常精致。吕宇认为, 最好的茶碗是浙江悦窑青瓷制成的。这是因为煮沸后的茶叶是淡红色的, 倒入不同的窑口的碗, 茶叶会出现不同的颜色。吕宇说: "中州瓷白, 棕红色, Shouzhou 瓷黄, 棕紫色, 杭州瓷褐色, 棕黑色, 不茶。而悦窑的青瓷为青色, 茶叶倒入青瓷后翠绿, 显得清新自然, 所以吕宇以为是高档茶。 宋代流行茶, 即先将茶饼, 先饮茶糕, 磨成细端放在茶光中, 再用第一沸腾开水酿造。沸腾的水酿造后, 茶的颜色接近白色。这样, 唐代就尊崇了悦窑青瓷不能铝箔的颜色, 所以宋人对茶色的要求也有所改变。此外, 宋代流行的斗茶, 是一场竞争中的茶叶在泡沫中停留的时间较长, 谁的茶白酒颜色更白。由于黑白对比最生动, 宋人将弃青瓷使用黑釉茶, 并在黑釉上大大惊小怪, 炒菱、油滴、龟、木叶、虎斑、剪纸贴花等茶叶珍品。 明代, 饮茶的方式发生了变化。明朝皇帝朱元璋下令把废茶, 而不是散茶直接酿造, 茶叶将从白色的歌曲到黄色和白色, 所以生产和选择的茶具也改变了。明初, 明朝崇尚白茶, 其次是蓝色。明朝中叶以后, 紫陶茶的兴起, 茶叶与色彩的对比关系也变得不那么重要, 人们喝茶的焦点和注意力转向了茶的缠绵风味, 尤其讲究茶的香气和味道。而要使茶香和滋味达到最佳状态, 宜兴紫砂壶是最好的选择, 因为茶壶比陶瓷壶有更好的 Paushan 和风味保存功能。所以到了清朝, 紫沙成了主流茶。 (作者: 中稿来源: 广州日报责编: 杨 Xiejiao) 有关茶叶的详情, 请点击茶叶相关信息 |