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在 "Ivugon 茶文化研讨会" 上的李石城 尊敬的专家, 茶友: 我会先做个演讲。三点要告诉: 普洱茶发展的新形势与新探索 从 "20 年"、"十年" 看普洱茶的发展 在这里我讲两件事, 两个关键点的时间。第一次是 1993, 举办首届中国普洱茶节, 中国普洱茶国际研讨会, 中国古代茶树文物保护座谈会三影响茶叶未来发展的盛会。过去20年, 这是一回事, 叫做 "20 年"。第二件事, 说到 "十年", 这是在西双版纳, "纪念1780周年的 Kunmingxing 和中国云南普洱茶国际研讨会", 至今已有10年了。第一个大事, 我们称之为 "两届", 这活动是我在思茅 (现普洱市) 组织的, 是中国普洱茶第一次国际活动, 是云茶文化复兴的里程碑。二是云南茶业资深 Zhangshungao 老人倡导, 我们共同组织研究古六, 并在远征后举行了一次国际研讨会。 20年后, 10 年后, 现在有什么变化？20年来, 到去年统计, 我省茶叶种植面积586万亩 (1991年, 种植面积不到200万亩), 总产量已超过300亿。1993年首届中国普洱茶节举行, 到去年整整20年, 这是大开发的 20, 古六茶十年前, 平均价格20元/千克, 现在600元/千克, 是超过30倍的孟伦会议。但是从国家的角度来看, 茶叶生产的快速发展, 目前的消费水平是供过于求的局面, 目前我们正面临着新形势下的商业模式的变革, 所以我们要与时俱进。 转变观念创新经营模式 我们组织这个 "易 Vugongcha 传习" 活动就是研究这样一个问题, 提出这样一个话题。我们用这种活动, 让大家喝我们的高品质, 真正的产地茶。让产品更贴近消费者, 或更多的接地气体。这是一个有益的尝试, 以举行活动, 如 "彝族 Vugongcha 传习"。作为对茶文化的研究, 我们要探索一种前瞻性的活动模式, 通过这种活动的实践来引领未来。 二、Ivoux 茶文化的历史评价 至于 Ivugon 茶的时间, 这里的许多专家都知道有好几种说法。如果从 "地球进贡" (地方领导人, 官员到城市的皇室礼物), 应该已经开始很早, 有人说从顺治开始, 有人说从康熙开始。然而, 作为 "老进贡" 的历史记录, 它可以是普洱在政府的史册。我大概算, 应该是从雍正 9 (1731) 开始到光绪后期 (1904) 整个时间段是173年。这个时期, 不仅 Ivoux 做贡品的时间, 而且指的是整个 "古六大茶" 做贡品的时候。在这173年里, 它可以分为两个段落。第一段以 Ivoux 的状态为中心, 第二段集中在中心。过去的历史时期大约有60年, 后一个时期是近110年。为什么它被分成两个大段落？因为, 在第一阶段, 土司曹的状态在禁食时, 他的官办公室是千总, 官在六大茶中, 是六货千总, 而怡武吐司是八货, 所以做进贡茶给曹 Dangxie 做, 这就是进贡繁荣的原因。后来 Ivoux 敬酒到千总, 依靠国家土司的总和, 有 Ivoux 的交通条件比国家好, 加上从乾隆初, Ivoux, 曼发展很快, 总进贡比依靠国家大所以进贡中心被转移到彝吴, 这是 Ivoux 作为第一个镇进贡建立的历史基础。 三、传承文化传统, 保护贡品茶品牌 传习进贡茶文化, 打造贡品品牌应注重产品质量 为什么我们要这样做 "彝族 Vugongcha 传习" 活动, 它的意义何在, 是不是历史告诉历史？历史只能解释过去, 过去遗迹和纪念碑遗迹, 文物, 是文化的载体, 历史记载, 今天已成为文物, 我们可以去学习。弘扬茶文化, 打造贡品品牌应重在品牌品质上。 历史上进贡的质量可以归纳如下: 首先, 对原材料有严格的要求; 其次, 有严格的工艺标准; 三是严格管理制度。 传统的贡品茶文化, 对贡品茶叶品牌的保护至少达到了上述三点。如原材料要求做 "五八丢弃", 然后, 如加工 "八色进贡", 有严格的工艺要求;例如, 在管理方面, 逐步, 整个采购过程中都设置了 "Zaoro" 监督。 传统的进贡茶文化, 保护茶叶品牌对信誉的信誉, 当时涉及的是欺负君罪。在当前诚信危机的形势下, 易 Vugongcha 产品应坚持信誉至上的信誉。Ivoux 古镇茶叶厂从原材料、加工、仓储都做得很好, 为打造贡品品牌打下了良好的基础。我们相信通过这一活动 Ivugon 茶文化将更受欢迎, 进贡品牌将做得更好、更大。 谢谢！(2014年3月5日) 特别说明: 本文是云南省民族茶文化研究会李石城会长在 "2014 易 Vugongcha 传习新闻发布会上轻松 Vugongcha 学术研讨会"。 (网记者 Evanwah 根据本网站的记录转载, 请注明作者及出处) 有关茶叶的详情, 请点击茶叶相关信息 |