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所谓 "进一瓶铜鼎春白, 再竹斋厨香", 自古以来人们就能从春天里找到一股美妙的香气, 就会与菜肴混在一起, 也为菜肴添上一碟。春入蔬菜, 以其苦味, 取其香气, 口感更高雅, 条理分明。 动画中, 春茶可媲美各种美味的珍耻, 甜茶中的芬芳可以让人尝到春天的滋味。而新鲜的水果放入菜肴中, 放入菜肴中, 茶可能无法装扮出多么美丽的美, 也不一定呈现出活泼开朗的气氛, 而是能显露个性, 体现最真实的茶香。 蔬菜衬里茶 在江浙一带, 每年春天, 关于茶, 各种美味的菜肴都在餐桌上。它们有花茶的香味, 满是绿的, 或轻的, 或秦香的, 或香的, 不同的茶, 对菜肴的诠释也不尽相同。人们到苏杭地区春季著名的菜肴也许已经霹雳穿孔, 例如, 龙井虾和双蜗牛玉虾水饺, 揭示绿茶的香味, 和甜虾相, 除了在绿茶的新鲜肉类的颜色更晶莹剔透的背景, 更重要的是它的味道也变得温暖软甜。乌龙牛腩, 诠释了其内在醇厚的乌龙茶风味, 也让牛腩在叶子的茶叶中更富酥味。春成菜, 在苏杭地区早已不是一个新的现象, 但每年都有一种新的风味。 毫不夸张地说, 茶宴比传统的饮茶活动更有趣、更简单。在老茶馆里, 旧的宽饮茶已从茶叶中分离出来, 点心是最重要的;在北京的老茶馆里, 老北京吃盖碗茶, 啃瓜籽, 听歌看戏, 茶叶本身逐渐演变成了铝箔的配角。 当然, 茶宴茶不是绝对的主角, 但它的作用是重要的, 如果不善于掌握茶叶, 搭配不好, 无序的味道, 这不是其他可以弥补或取代。无论是茶作为直接食品, 还是茶入菜, 还是茶茎烟熏烟熏, 经验都是茶叶本身的特点。吃了茶宴的食客只能品尝到耐心和精致产品的美妙滋味。如果茶是悠闲的休闲, 那么吃茶宴是一种冒险意义上的娱乐, 探索不同品种的茶叶与规则的菜肴, 在冷热温差的经验中, 茶香味的变化在不同层次的品味在捕捉茶叶的痕迹。在这一刻, 当我们继续喜悦我们的味蕾, 我们正在经历一个新的和不同的乐趣, 从喝茶。 用茶品尝 在其他茶宴上, 茶和茶点同样重要, 甚至更重要。搭配好, 能更好的风味。菊花茶鲜甜, 龙井鲜, 口感长, 红色长袍的厚重, 甜而柔和的荔枝茶, 桂花茶的清香, 其鲜明的特色, 只要火柴可以加到好处。一些比粤菜长的厨师在茶宴上创新, 把握茶的精髓, 把茶叶倒入蔬菜中, 巧妙结合, 使人们可以在不同的菜肴中吃不同种类的茶叶, 品味高雅。。 这种优雅似乎有一个体面的儒家气质, 品味清淡, 设置盘子清新, 另外, 在精致的产品过程中, 食客喜欢茶道, 感觉每一个精致的粤菜都有茶、茶, 不同口味的变化。服务员在盘子里马上喝茶, 保证适当的茶叶温度, 并会耐心地讲解每一步的滋味, 教食客闻其香, 然后吃他们的汤, 每一步都要表现出对茶道艺术的尊重。茶宴, 是不耐烦的, 还是有点匆忙, 很难吃到好的茶宴, 带着轻松的心情, 邀请了35朋友, 或者与生意伙伴, 吃茶宴, 从香味开始。 正因为如此, 茶菜越来越受欢迎, 除了高档饭店餐厅在介绍晚宴外, 在中高档粤菜餐厅, 茶宴已成为宾客们的宴席盛宴, 但不再喝茶虾、茶骨等街头烹调, 而不是更高端的大气线, 不一定贵, 强调古典传统文化的体现, 感受一种高雅的风格。" (作者: 人的星期果子来源: 南方每日网络编辑责编: Evanwah) 有关茶叶的详情, 请点击茶叶相关信息 |