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网2月19日讯 经历了近十年的起起落落，人们面对曾经"疯狂"的茶叶收藏，已经逐渐变得理性。春节期间，收藏市场对于古树茶的喜爱又逐渐开始回温。 古树茶收藏温和回暖 "提起古树茶，人们未免想到5年前，收藏行内曾经流传着"存钱不如存普洱"的套话。当时，由于普洱茶不断飙升的身价引发了投资人的兴趣，上千万的人都在炒普洱，普洱茶价因此得到疯狂飙升。但好景不长，虚高的价格使普洱经历了大起大落的过程。如今，人们对茶叶的收藏变得理性，开始择优而品、择优而藏。而从收藏角度来看，目前，经过几年的盘整，茶叶收藏又开始进入视野。这也是古树茶得到追捧的原因。近日，国内首款以世界茶树原产地中心云南临沧的千年野生古树茶为原料开发的"茶祖茶"在京发布，也说明了这个问题。"著名茶文化学者和茶道养生专家林治教授对记者说。 "在滇西南原始森林中，曾经有世界上第三纪景谷宽叶木兰(新种)、中华木兰化石、最古老的野生茶树和最大规模的原生野茶自然群落在这里被发现。因此，可以说，目前，这种国内最顶级的野生古树茶，所有鲜叶都是采自于云南临沧海拨1750米至2800米的原始野生古茶树之上的，并在海拔2000多米的高原茶厂进行全手工制作。"茶祖文化研究者、北京九采文化发展有限公司董事长鞠肖男说："在6万多亩的原始森林中，仅发现了近1万棵千年古茶树，由于保护式开发，每年春天仅采树冠顶部细嫩的芽叶，平均每棵古茶树仅产干茶100克左右，每年全部加工成品产量不足1吨，从产量上保证了古茶树品种的精稀。" 可以喝的收藏 "中国是世界茶树的原产地，云南是茶树原产地中心。我国拥有世界上最丰富的茶树品种资源，尤其是分布在云贵高原原始森林中具有千年乃至数千年树龄的野生古茶树资源。"中国茶叶流通协会会长王庆说："目前，尽管我们已经成为世界第一大产茶国，但是，如何保护性利用我国珍稀野生古茶树资源，如何在确保野生古茶树资源的健康生长的同时，又让珍希的茶树资源合理开发利用，是业界目前最为关注的问题。" 与此同时，身为国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任的刘仲华教授也率领研究团队，联合清华大学中药现代化研究中心、北京大学医学部、国家中医药管理局亚健康干预技术实验室，探讨了野生古树茶在保健养生功效及其科学机理，并认为，茶祖茶因物种古老而分子更为简单，就更为便于被人吸收。正所谓大道至简，林治教授也认为，道家理论是茶学理论的骨肉。道法自然，天人合一的道家思想，在古树茶上得到了最充分的体现。古树茶祖茶保存了茶叶功能成分高活性态和至真至纯的原味风格，是反璞归真的极致。 而从收藏角度而言，"高、古、孤、珍、高是古树茶的评判标准，古茶树的天然古老，茶叶品种的精稀，以及储存条件决定了古树茶的品级。"鞠肖男表示。 （作者：付裕 来源：北京参考 责编：艾文华） 更多关于茶的内容，请点击茶相关资讯 |