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@龙润焦家良 6月10日，下着雨，马云李连杰一行到了云南的茶山考察普洱茶。有人问马云为什么会从高科技产业，跨度到普洱茶这样的传统产业？马云道，科技的东西很容易被更高的科技替代，而普洱茶这样随着时光流逝而更显价值的东西不多了，何况普洱茶还那么健康。健康是比科技还要重要的东西。 @爱伲咖啡 【阿里通过电商平台与多家滇企达成合作意向】9日至12日，阿里巴巴（中国）有限公司董事局主席马云等企业家到普洱、西双版纳等地考察云南高原特色农业发展情况，并在普洱召开座谈会。云南省帝泊洱生物茶、锦苑花卉、普洱永年茶叶、爱伲集团已与阿里巴巴达成初步合作意向。 @茶人王心 "茶无法承受之轻"。人一走，茶就凉，是自然规律。人没走，茶就凉，是世态炎凉。一杯茶，佛门看到的时禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。 茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是你。 @欧阳道坤 中国茶业界的N个"职称"：茶人、茶痴、茶者、茶艺师、茶企业家、茶商、制茶师、茶农....。最近和几位朋友聊到还有一种人应该称之为"茶混"：混迹于茶界。 @茶人王心 闷和透。使用紫砂壶泡茶是目前兼顾二者最佳利器，紫砂透气不透水，既能高温又能呼吸。通过盖子的小技巧也可以强化透和闷， "透"是冲泡过程中不加盖儿；"闷"加盖来保持相对温度。 一般说来，嫩茶以透为主，老茶以闷为主 。其香在外者，以透张扬，其香在水者，以闷彰显。 @侯宁 友人来电，说他在街头一家新潮茶馆看到其新推出一种50元一杯的饮料，名叫"心痛的感觉"。想来想去，也弄不明白它的含义，于是怀着好奇心要了一杯试了试。喝完品了品：哎？白开水的味道 @藏岁 【听茶--不说话】品茶时，一些茶人是不愿先说话的。一则说起话来干扰了自己的心神，影响到对茶的感受。二则避免在品茶前说话，也是避免了各种先入为主的故事和说法。三则若先被告知该款茶的种种美妙，就怕有些人把品茶当成了考据，局限了对茶的全面感受。所以品茶时，先不说话，先听茶说话吧。 @凤凰小茶馆 洗茶，有些人把第一泡茶水倒掉，称之为"洗茶"。认为这样可以洗去茶叶中不干净的物质。其实"洗茶"始于北宋时期，原属于茶叶采制过程的用语,后延伸至饮茶的过程中。第一泡茶的操作重点在于醒茶，就是适当的浸泡,这样有利于发香和渗出足够的滋味。而不是单纯为了洗去茶叶中不干净的物质。 @凤凰小茶馆 "普洱茶包装纸（手工纸）生产工艺"在西双版纳地区特有的一种植物，当地的人叫"马三"，把它外面的皮全部剥干净（只留中间白白那一层）,晒干，然后，经过二至三小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣得很碎，做成纸浆。再经过加工，均匀晾干，就成了我们包茶叶的饼纸了。 @欧阳道坤 谁错了？谁疯了？近日请教了N位朋友：用铁壶烧水泡茶，到底有什么科学价值？朋友们给我两个回答:一是没有什么科学价值，二是科学价值微乎其微，可忽略不计。如今"日本铁壶"，数千元的算是垃圾，数万元的不好意思拿出来烧水，数十万的凑合着用，上百万的才算是正品。 @茶傀 拼配：是茶叶加工的一种工艺，也称为盘茶。有人很推崇拼配，认为是茶大众化和商品化的体现，保证茶口味的稳定性；有人很抵触拼配，认为是破坏了纯料茶应有的口感，本质是以市场概念下的"造假"行为。工业化茶拼配应开始于红茶，现已广泛应用到各种茶类，绿茶也有拼配。应如何怎么看待"拼配"？ @欧阳道坤 多少次参加茶事会议，貌似挺高端，发言者都在大声疾呼繁荣茶市场、振兴茶产业、发展茶经济、弘扬茶文化，但大家的桌子上摆的都是矿泉水。 @三水荒蛮 如今，滇红集团已投入2000万美元与斯里兰卡伊尔皮提雅茶叶公司成立合资公司。该公司在斯里兰卡拥有2400公顷的茶叶基地，4个茶叶庄园。下一步我们还要在印度、肯尼亚等国家建茶叶基地。"王天权说，"我们要把全世界的优质茶叶，按照滇红的工艺制作出来，然后打造成国际知名的红茶品牌。" @深港古董茶研究所 《普洱营销》出版后，胡明方先生告知我闯祸了，有人在"围剿"，引起了轩然大波。表面上是三方势力围堵此书，具体说主要是三个人在唱戏。一个是台湾某茶叶类杂志主编，一个是号称某世界茶业协会副会长的北京茶商，一个是云南文人。邹家驹先生早就说是某个群体从文化到产品一条龙在造假。/吴疆 @茶者乐骏 有人问上月三联生活那期《茶之道》特刊如何？语气不友好，说里面有些"谬误和硬伤"看得出来否？挑毛病非吾所长，自己喝茶就反感用滤网，喜喝个自然与包容。作为杂志，有错别字不可怕，没有思想才可怕。那些绝对正确的无聊文章，谁又爱读呢？我倒觉得，此刊是近年来难得能把茶说痛快的杂志。 @51普洱网 【试茶的秘密】：为什么同样的茶，自己买回家之后总不如在茶商那里好喝？除了喝茶氛围、心情以及茶商的话语暗示之外，泡茶手法是重点。水温略高、入水有力些，茶香会高扬飘逸，出汤时间短，茶汤会鲜爽甘甜，达到扬长避短的目的。所以，试茶时可要求浸泡时间稍长些，这样茶叶的缺点就会容易暴露出来。 @茶百科 【人有迷悟两种，法无东西二般】公道杯，是要我们把一样的茶味均分给众人；关公巡城和韩信点兵，是要更细致地检验自己是否偏颇，是否心里亲疏远近地掂量。功夫茶与大碗茶，方法途径不一样，喝到口中的茶却是一样的香，那茶叶里含藏的茶道是一样的平凡。 微博精选由网收集、编辑，转载请注明出处 |