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原标题: 对传统的 "找错" 和 "寻茶" 记者郑林小榄镇 茶叶, 为宁德地区山茶, 为交城县茶 "天山绿茶", 前身为明代和闽北的闽南茶, 福州孤山半石茶, 泉州清远茶等同类。由于种种原因, 茶叶已安静了近一个世纪, 直到近几年, 才在当地推广的逐步复兴。 提到茶的复兴, 有不断的传承、推广、创新的茶叶企业信用。福建思源茶业有限公司是第一个。 "晨茶"--支持的源泉 山自然条件优越, 总产茶佳。1996, 郑胡奇英来到山上, 承包了九个茶馆, 给当地农民买茶叶, 销往各地。 "高山和云的好茶", 但当时, 山绕着山路, 到山脚下的茶叶畅销, 这是为什么？ 事实证明, Mingmai 茶以其名声而闻名。由于海拔低, 定时茶早在3月代初, 在全国较早。虽然质量不如养山好, 但很受青睐, 一公斤 Chaqing 可以卖到六十或七十元。 如其他茶农一般, 他依靠这些 "清晨", 完成了原始的积累。 但在这繁华的背后, 他能看到的是愿景--由于缺乏品牌, 大部分外人只知道茶前的时间, 不知支持茶。虽然茶叶畅销, 但以利润大头给别人, 甚至茶商挂其他茶叶名称销售。 眼睛看着别人一斤茶卖到上百元人民币, 他们只能靠卖 Chaqing, 他不甘心。2004, 他成立福建思源茶业有限公司, 注册 "宁思教授" 商标, 开始生产精制茶叶, 打造品牌。 "找错"--一个大胆的转变 郑胡奇英说, 品牌的经营, 必须有自己的工艺, 大胆到传统的 "错"-传统茶, 大多是人工的, 在现代, 茶叶生产机械化, 工艺必须改进。 由于发展缓慢, 缺乏认识, 附近没有许多精制茶叶。要学习机械化的制茶过程, 他只能向外走。苏州, 北京, 重庆..。那里有好茶, 他就去。 单独冷绿色, 传统的工艺只是通过鼓风机冷却, 往往表面凉爽, 内部还是热的。很长一段时间, 茶叶会变黄。在他的研究中, 他掌握了一种更先进的冷却方法--把茶叶放进鼓里, 吹在鼓风机下。茶叶在滚筒中不断翻滚, 热量均匀分散, 达到完全冷却。 "只有不断地根据市场需求改进流程, 才能立足。"这是一贯的传统" 过错 ", 他逐渐在市场立足, 年产20吨绿茶。 他应该是安全的, 但他不耐烦。为什么？这几年绿茶的价格波动很大。 他转过头去看红茶。可称该地区为主营绿茶, 使红茶更新奇。经过仔细的考虑, 他决定再次对传统的 "过错"! 一方面, 他继续调查市场, 了解红茶客户的需求, 另一方面对重庆茶叶研究红茶的生产工艺, 不断尝试和改进。 他的红茶越来越好了, 而源茶业已经成为了蕉城区生产的先驱, 甚至红茶。"宁思教授" 其天山红茶已连续三年以微笑自豪的国家红茶, "北京马联道国际茶文化节茶王" 称号。 在 2010, 他开始用夏天的茶叶做白茶, 改善产品的组合, 以达到不同季节加工不同类型的茶叶。 "寻找茶"-回归传统 郑胡奇英发现, 光到传统的 "找错" 还远远不够, 于是他去了传统的 "寻茶"。 当前, 随着生活水平的提高, 人们对茶叶品质的需求越来越高。于是, 他回到了 "山出好茶" 的概念, 渐渐在中国的山镜中, 莱陵等海拔500或600米高的高山上经营茶园, 最精致的还原茶。 近年来, 蕉城区大力发展茶叶产业, 在茶叶的基础上, 打造 "天山绿茶" 等区域性公共品牌。 他是这样想的, 一方面, "天山绿茶" 具有其天然的优势和文化底蕴, 可以为自己的茶叶增添价值。另一方面, 结合地方规划, 政策的制定也更加顺势化。随后, 他果断地向交城县茶叶协会申请授权使用 "天山绿茶" 公共品牌。 现在, 他拥有1000多亩的茶叶基地, 年生产的 "宁思源" 牌各种茶叶1000吨。上半年产值超过1000万元。 随着 Hordong 旅行的炎热, 他开始打造 "Hordong" 茶品牌, 希望再一次点燃一杯。 |