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什么是夏天更舒服, 而不是清爽, 清新的茶饮料？ 擦拭整个城市的茶叶店 根据一家五星级酒店的消息, 糕点师说, 早在七或八年前, 日本的茶叶就进入了广州市场, 每年的采购量都在增加。 一家茶叶主题店的负责人表示, 经过多年的不断研究和开发, 茶叶形成了较为完整的产品体系, 从茶叶到甜点, 甚至菜肴都包括在内, 可以支持主题餐厅的餐饮品牌。 虽然茶的香气和味道很有个性, 但它很容易与其他成分相匹配, 无论是目前流行的奶酪、苏打、海盐、奶油, 都能和谐共存, 这是其流行的原因之一。 你尝到真正的茶了吗？ 据专家透露, 一些企业选择了 "擦茶", 大部分生产来自中国台湾、云南和杭州三。这些地方的 "茶", 其实严格说来, 只能被视为 "绿茶粉", 无论从栽培和茶叶加工的方式, 他们和正宗的日本茶是不同的。 这是怎么回事？一是因为日本茶叶的进口价格本身很贵, "五十铃" 将去约1.2 元左右, 高水平的 "光", 将去1.36 元到1.8 元。最近几年物价一直在上涨。据店主说, 茶叶店的 "桂" 透露, 一杯约600毫升的茶喝冷饮, 至少要用5克的茶粉, 让饮料有茶的感觉, 只需擦拭茶粉成本价格就超过了10元。所以一杯真正的茶冷冻饮料, 价格将介于28元到30元之间。如果你低于这个价格, 你应该仔细考虑一下。 据专家说, 茶粉对时间和温度都非常敏感。在运输中, 商家将要求10℃周围环境密封冷藏, 否则会影响颜色和香味。 由于日本茶粉货架寿命很短, 它的口感期一般在半年内, 最好的口感期是在三月内。从日本, 茶粉想起来到国内, 运输和通关的时间已经两个月了, 这意味着茶的最佳品尝期只有大约一个月, 商家必须在一个月内卖掉, 否则味道该产品将打折。这也成为国内企业为正宗日本茶粉谨慎使用的重要原因。 如何辨别真假茶？ 具体从事国产茶叶的进口销售, 罗先生说, 真正的茶在年中旬和每年可能, 特殊的 "冷袱" 进行第二十八荫。日本茶与 "冷袱" 是用干燥的叶子堆积成10层的阴凉处, 可以使雨水通过, 而国内则是用疏网。 传统的擦拭茶叶生产工艺要求采用磨料技术, 需要将特定的绿茶品种磨成超细粉, 然后蒸气包装。但是普通的绿茶粉工艺很简单, 其原料基本上是普通烤的, 使用的是金属磨床的瞬时粉碎方法, 颗粒比擦拭茶要厚得多。 好的茶粉颜色绿色, 松散的结构为高档, 如黄色色调, 这意味着它是不新鲜的。茶叶的质量, 入口的瞬间简朴, 但回到甘迅速和猛烈, 绿茶粉是入口与收敛。 区分日本茶和绿茶粉最简单、最直观的方法是要求店里给你一点茶粉涂在手的背面, 真正的茶粉细, 会被皮肤吸收。绿茶粉比擦拭了很多茶, 涂在背上的手有强烈的摩擦感, 轻轻的拍手就可以全部射掉。 文/图阳澄湖晚报记者梁 |