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图片: 茶馆手工制作茶馆 (江苏茶博苑, 4月25日照片) 一个大锅前, 一些老画家用柔软的手掌揉捏茶, 用手掌翻转旋转, 用茶跳跃, 一点点的变色, 一搓一扭, 茶香溢满。 第二十一, 在江苏农林职业技术学院茶园举办的 "全国饮茶日" 活动中, 不少人观赏老画家现场炒茶, 并体验泡茶制作。茶博公园主任斯特林介绍, "手煎茶方为优, 工业茶叶生产10步, 茶具完全由手工制作。记者注意到, 老画家不断地调整着炒锅的温度, 多达300℃, 如果不慎碰到壶脸, 会被烫水泡, 但一定是茶叶的底部翻了起来, 否则茶就会被可乐, 所谓的 "手茶", 茶不从锅里 ", 除了手的力量控制是非常重要的, 茶的强度很烂, 太轻, 不能形成。 斯特林介绍, 泡茶的过程特别精细, 当地的茶叶师傅, 年收入通常是40万元到50万元, 但现在愿意学这手艺的人越来越少了。江苏茶园管理、茶叶加工、茶叶艺术表现、茶叶销售等环节都面临劳动力短缺。茶厂老员工退休后, 茶园管理缺乏动力, 招聘工人大多50岁以上, 尽管月收入近5000元, 但年轻人却不想做。手工制作的茶叶人才是保险。 |