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今年 7月, 著名的科普公数《科学世界》出版了方舟《茶能预防癌症或癌症？一篇文章, 矛执导普洱茶, 将普洱药放在尖点上。随后, 茶叶企业、农民、茶叶研究人员、茶叶从业人员和消费者等人在现场 "茶致癌争议" 加剧。 我个人认为烟, 方先生也发现了很多证据, 但我认为他的言论是片面的, 因为他说普遍的普洱茶有黄曲霉毒素, 我绝对不能同意。"在2017信托茶业 (广东) 发展论坛日前举行, 上海仍燃着西藏茶叶产业有限公司董事长杨洁篪说, 在接受南方日报记者采访时表示, 普洱茶叶产地生产环节不会产生黄曲霉毒素,可能储存不当, 或一些商人故意湿仓造成黄曲霉毒素, "一个行业如果没有标准, 总是做得很少, 做不好, 我希望普洱茶仓储标准可以尽快发布。" 普洱茶中黄曲霉毒素的问题应正视 南方日报: 不久前, 普洱茶黄曲霉素问题引起了社会各界的广泛关注, 而且对整个茶叶行业带来了相当大的麻烦, 您如何看待这一事件及其对普洱茶业的影响？ 杨翔: 普洱茶中含有致癌的黄曲霉毒素, 整个普洱茶业带来了很多震撼、反应。我认为这个问题是整个普洱茶行业应该正视的, 负责任的茶叶企业应该反省, 对消费者负责。重点还是行业自律, 拿出有力的证据证明自己的产品不是黄曲霉素的健康食品, 让消费者放心。 普洱茶是否含有黄曲霉毒素, 我们应该用科学的数据来表达自己的作用, 让消费者放心。因此, 对于我们上海仍在燃烧的西藏茶业有限公司, 可以做的就是无罪证明, 将所有的 "品味系列" 普洱茶共17年的产品送到国际知名检测认证机构检测。试验结果表明, 所有指标均合格, 不含黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2。为了让消费者放心, 我们也作出了郑重承诺: "所有在我公司采购的口味系列普洱茶, 如果怀疑含有黄曲霉毒素 B1, B2, G1, G2, 可以发送到双方选定的检测机构。如果试验结果含有黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2, 我们保证返回十。" 南方日报: 普洱茶中黄曲霉毒素的检测是什么原因？ 杨翔: 据我所知, 最重要的是存放不当或故意湿仓问题。如果贮存环境太潮湿或与产生黄曲霉毒素的食物接触, 可能会导致茶叶中的黄曲霉毒素。仓储环境必须通风透气, 控制茶叶仓库的适宜温度、湿度、无异味, 以科学的仓储。目前, 普洱茶在仓储这片没有规范性标准, 因为消费者对库房也没有研究, 毕竟他们储存的茶叶数量很少, 条件也很有限, 我的建议是: 首先, 如果自己想要仓储, 必须科学控制仓库环境;消费者购买茶叶也可以放在专业仓库中仓储。我还联系了国内茶叶研究机构的权威, 还在烧藏茶公司参与他们的茶叶仓储标准的开发, 希望尽快推出, 这个标准可以让所有的茶爱好者效益, 促进整个普洱茶业的发展。 自守纪律重塑普洱茶意象 南方日报: 普洱茶的形象应如何重塑？ 阳香烧: 为了消除这一事件的影响, 重塑普洱茶的形象, 我认为以下三点是最重要的: 一是行业自律自觉杜绝假冒伪劣销售, 二是立足在科学基础上发言;三是普洱茶企业发挥自己的作用, 因为我们还在燃烧着同样的积极检验, 积极推进仓储标准的发展, 这种方式可以有效地消除黄曲霉毒素事件对普洱茶产业的影响。. 南方日报: 在创建 "放心茶", 你认为应该重点是什么？ 杨翔: 首先, 我想从源头控制, 控制茶叶原料;二是从加工环节向上控制, 整个生产过程保持健康、健康;第三个最重要的是在仓库里控制。放心, 还有茶叶的另一面, 是质量与价值的关系, 因为现在整个普洱茶业仍然比较凌乱, 混杂。现在我们有很多好的国内茶叶品牌的老厂家, 如: "大惠" "下关" "六大茶", 包括近几年也提过不少优秀茶叶企业, 当然, 也有一些无知的企业良知,因此, 归根结底, 产业自律是非常重要的。 近年来, 普洱茶的兴起, 如老类的章节, 所以一些厂家外包装玩老类的古树茶, 这不一定是老类的古树茶原料, 我认为它是在善意的自我毁灭, 是要消除的。今年一斤旧类的小树春茶到6000元, 秋茶一公斤约4000元, 但有一家工厂在云南引进一节古老的古树有机茶, 他们给经销商的成品价格一公斤不到2500元, 老节古树茶茶约10000元一公斤, 可以卖不到2500元一公斤吗？所以那就是做亏本生意, 我同意一句话: "只买错客户, 不卖错生意"。经销商把这些茶叶投放市场, 会导致消费者对普洱茶业的生产产生不信任, 也会对他们的品牌商誉造成损害。这是为了欺骗消费者, 我个人认为普洱茶业必须制止这种质量的口是心非现象, 认证机构负责消费者, 良好的产品认证, 这是普洱茶业的发展是正确的路径。 特别声明: 本文转载于《南方日报》 (广州)。转载此信息, 仅供交流, 其他媒体转载请注明作者及出处。 更多与茶叶相关的知识, 如酿造, 品尝, 茶, 茶等, 请添加 micro-letter:15368030571 或 Puerchashijie |