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方舟子可能要站在球场上, 这次与他的酒吧, 是云南茶业, 尤其是云南省普洱茶协会。7月14日, 科普普及科普《科学世界》在《方舟》中发表的《茶能预防癌症或癌症？一篇文章, 指着普洱茶, 说 "茶叶发酵, 贮藏, 各种有毒真菌和容易生长, 所以容易污染黄曲霉毒素, 马毒素, 呕吐毒素等真菌毒素。其中最著名的毒素是黄曲霉毒素, 是最有效的致癌物质之一。" 普洱茶业固然一片哗然, 很快就有一篇文章指出了芳文 "笑"。9月9日, 云南茶叶行业代表表示, 云南省普洱茶协会将正式起诉方舟, 要求其为不当言论公开道歉, 同时声称600万元的名誉损失费补偿农民。 其他科普人也帮助, "科学中国" 就美国食品技术协会的资深成员, 科学松鼠会成员云无意的文章, 反驳方舟的论点。并一直在捍卫普洱茶中国工程研究院、中国茶叶学会名誉会长、陈 Zongji, 最后于9月12日在《中国茶叶学会》微信上表示, "对普洱茶中的黄曲霉素在茶叶中的安全性人体可以放心。 关于 "普洱茶癌" 的争议由来已久。 阵营的两边是清楚的, 看见新兵和撤除新兵, 不活泼。事实上, 也有类似的争论, 这些话都是一样的。至于云南茶叶业, 决定起诉两个月是相当缓慢的。 在方舟中, 两个实验被列出: 在 2010年, 广州疾病预防控制中心的研究人员从广州市场调查了70份普洱茶样品, 100% 例发现了黄曲霉毒素。, 南昌大学食品工程硕士反复广州疾控中心研究, 结果与广州疾控中心的研究成果一致。这两项研究当时都引起了风暴, 从云南茶叶行业的缓慢行动, 恐怕计划还不够好。 但是, 这是因为在方舟中的主要数据是两个旧文本, 所以在辩论中似乎几乎没有杀伤力, 其他 "辩友" 早已被解释过, 这一次, 只要再来一次, 就可能出现一个声音反驳。就连广州疾控中心的研究人员都在央视上谣传, 他的实验只是为了保存不差, 价格极低的普洱茶。 此外, 这项研究还有一个关键词, "湿贮藏", 方丢失了引述。据业内人士称, "所谓的" 湿储藏 "实际上是故意把茶叶放在温暖潮湿的仓库里, 使其在发酵后更快地发生.....。干仓进入主流, 湿仓已成为行业的敌人产品, 所有普洱茶都被贴上 "致癌" 帽子, 是极不负责任的做法。" |