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"普洱茶" 是因为检测黄曲霉毒素会致癌吗？这不是我已经解释过的问题吗？昨天, 浙江大学茶叶研究所主任、茶科医生王岳飞在电话上说。今年 7月, 方舟出版了一篇《茶能防癌症或癌症》的文章, 以普洱茶为例, "普洱茶在市场上一般含有黄曲霉毒素等真菌毒素, 有些则很高."所以喝普洱茶会对人体造成伤害, "急性损伤易发现, 慢性损伤, 如癌症。" 王岳飞昨天在一次采访中说, 问题其实在最火, 文章引用广州疾控中心研究人员的测试方法和结果没有问题, 但结论是 "普洱茶不安全" 的结论是有问题的。 浙江茶博士 "这是我解释的老问题。 王岳飞清楚地记得, 有人在网上喝茶致癌信息, 很快就成了热点。net 文章主要引述广州检验检疫局于2010年出版的《广州茶叶市场, 各种生物毒素污染状况调查》文章: 广州市疾病防治中心研究人员从广州市场考察了70份普洱茶样品, 发现他们都能检测到黄曲霉毒素, 其中8的黄曲霉毒素含量超过了中国粮食标准规定的黄曲霉毒素限量 (5 微克/千克), 所有普洱样品均含有黄曲霉素和呕吐毒素。 黄曲霉毒素是由黑曲霉和黑曲霉产生的代谢产物, 人类接触黄曲霉毒素的主要来源是受污染的食物。"我曾经在博客上写过一些文章来解释这个问题."王岳飞说: "首先, 在普洱茶的生产中, 不产生黄曲霉素。在黄曲霉素的生长条件下, 基本材料必须有蛋白质、糖、脂肪为主的物质, 普洱茶生产过程中不包括在内。 在后期贮藏过程中, 如贮藏不良, 将会产生少量的黄曲霉毒素, 但不足以引起疾病或癌症。"因为它非常低, 低到什么？比如王岳飞, 我们吃米饭, 国家允许的限量值是10微克/千克;花生, 玉米, 20 微克/千克。来自广州的数据显示, 大多数含有黄曲霉毒素的样品少于5微克, 比大米、玉米和花生更安全。"所以我们说这是一个罕见的数量, 它不会造成问题。此外, 没有明确的证据表明, 普洱茶的任何癌症。" 农业大学校长 1万份旧茶将用于与数据交谈 关于杨胜军的问题, 云南农业大学副会长和中国微生物学学会副主任也回答说: "研究人员需要用数据说话。我们将组织一批科研单位在全国的专家, 茶叶在全国重点区域仓库样本1万老茶, 最后测试茶没有黄曲霉毒素, 两个月后, 到论文谈。" "似乎每隔几年就有一种对普洱的声音的质疑。"云南茶叶协会, 茶叶副会长, 普洱新华, 总经理 Baozhonghua 说。他对2007年养猪场的发酵事件, "普洱茶致癌理论" 印象最深。"当有这样的声音时, 我们也认真的思考, 是我们自己的生产问题, 还是有些人对博的关注。" 他说, 标准的企业生产, 不会生产黄色模具, 生产的产品被送往国家茶叶质量监督检验中心检测。当然, 在行业中也有一定的企业为了自己的利益, 在普洱茶生产过程中不合格的产品, "但不是由于个人的情况和负面的整个行业。" 记者访问 普洱茶销售不受影响 Baozhonghua 一方面担心这样的纠纷会影响茶业, 另一方面, 这样的辩论会有助市民更全面及深入瞭解普洱茶。 对于 Baozhonghua 的担忧, 记者走访了昆明部分茶叶店得知普洱茶销售一般不是 "致癌" 的影响。一家公司位于西昌路品牌茶叶店销售人员, 最近没有听到 "致癌理论", 也没有听到客户谈论, 乘客流量没有显著变化。"公司没有注意到价格的任何变化, 它总是价格。 |