|
人们常说 "饮茶要新, 喝酒要陈", 果真如此吗春茶安全吗新茶比陈茶好吗如何保存好茶叶, 沏新茶用什么样的水好这些问题时常困扰大家, 今天, 我们一起来探讨这些问题。 春季病虫害少 如今, 烟雾严重, 空气污染严重, 有人说茶叶不一定安全可靠。农药残留、重金属和有害微生物是茶叶中的主要不安全因素。 据了解, 目前我国在茶园害虫防治中主要使用拟除虫菊酯类农药, 这些农药不易溶于水, 通过茶叶溶入茶叶中的农药很少, 不干茶叶检出量10%.此外, 中国许多茶叶产区, 尤其是著名的绿茶, 春季期间由于气温低, 病虫害少, 因此, 不需要使用杀虫剂。 春天不仅绿茶 很多人认为, 春季只有绿茶, 其实春季主要以芽为主, 以绿茶为多, 其他茶叶也会在这段时间内采摘生产。 根据季节的不同, 茶叶的种类分为春、夏、秋茶。一般来说, 春天指的是茶树在越冬后第一次发芽产生的茶叶, 也指的是茶叶在年底前产生的。春季, 除了西湖龙井、洞庭湖的碧螺春、黄山毛峰、庐山白云等著名的绿茶, 如安溪铁观音茶采摘时间在年底至梅之间, 云南省普洱茶区每年3月。多数开始摘, 所以说春天不仅绿茶。 茶叶比陈茶好吗？ 生活, 一直是 "茶贵新" 说的。但并非所有的茶叶都比陈茶好。刚摘下的春天太新鲜了, 没有氧化多酚和醛类物质更多的内容, 胃肠粘膜有很强的刺激作用, 容易使人喝肠胃不适。 此外, 茶叶中的咖啡因、活性生物碱和各种芳香含量也很高, 容易使神经系统兴奋, 饮酒者可能产生肢体虚弱、冷汗滴落和失眠等 "醉" 现象, 神经衰弱,心脑血管病患者应高度警惕。 因此, 专家建议, 春季回购后最好的地方一段时间, 最低应储存超过半个月, 如茶多酚在自动氧化的胃肠刺激后饮用, 茶味将更醇厚, 回甘会更好, 更滋润胃。如果新煎的龙井茶在石灰罐子里收集了一两个月, 香味就更好了。而普洱茶, 六堡茶, 福砖, 茶, 乌龙茶, 只要保存适当, 相同的香气相同的香味, 醇厚的味道。 弹簧可放入冰箱冷藏 春天采摘的是茶叶中最嫩的芽叶, 保存了茶叶的原始材质和性质。因此, 茶叶的贮藏保鲜十分重要。如果保存不当, 会使茶叶失去新鲜度, 使茶叶色泽、香气、口感、形状和变化, 降低茶叶的饮用价值。作为茶叶产品的贮藏, 1 5℃冷藏仓库更经济、更适宜, 可以长期保持茶叶的品质。 在冰箱中储存新鲜茶叶时, 应防止冰箱的异味污染茶叶, 另一种是茶叶的含水量应低而干燥。茶叶容器的贮藏必须干净无味, 不要与其他食物混合, 以免串味和破坏茶叶的香气。 尝一杯春雨, 在茶杯里感受春天的气息, 真是太美妙了。 |