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双江冰岛, 又称 "C 岛", 以其古老的茶叶产区而闻名, 以其盛产茶叶丰富的冰岛而闻名。冰岛茶是云南最珍贵的普洱茶之一, 也是典型的孟 Kudaye 茶, 长出叶子, 深绿, 柔软富饶的叶子, 茶香。冰岛春茶色泽金黄明亮, 夏秋茶色前两开略浊, 然后转亮。 以冰岛茶为代表的孟谷茶, 不仅在北京、上海、广州、福建、沈阳、浙江等各大城市深受好评, 还远销东亚、东南亚、韩国、日本等地区,深受消费者青睐和赞誉。 冰岛传统的茶叶生产工艺采用纯手工制作, 采摘后, 枯萎, 固定, 搓捻, 轻发酵, 抛条, 干七步做。 第一步: 采摘。采摘茶树的新梢, 根据茶树的生长特点, 正确解决叶与叶的关系。 第二步: 枯萎。将茶叶在阴凉处摘下, 自然使新鲜的叶子水分适度挥发, 减少细胞含水量。 步骤三: 包起来。通过对新鲜茶叶中氧化酶活性的适度温度损伤和钝化, 抑制茶多酚在鲜叶中的酶氧化, 蒸发鲜叶部分水分, 使茶叶柔软, 易于揉捻, 散发绿色气味, 促进形成良好的香气。 第四步: 揉捻。茶叶放入簸箕后, 双手被扭曲, 使部分细胞破碎卷曲。 第五步: 轻发酵。根据茶叶师傅的经验, 轻发酵时间一般为10-15 分钟, 主要是软化茶叶茎。 第六步: 扔文章。手塑, 显着。 第七步: 烘干。会在阳光照射下扔出好的茶叶。 |