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对于一些刚接触云南普洱茶的朋友来说, 喝的味道, 是一件比较难的事情, 毕竟, 味道、香味这东西很抽象, 而且由于个人对味觉的敏感性因人而异。但对于普洱茶的风味, 虽然不完整的产品, 也应该知道一个或两个, 以便慢慢提高茶的水平。普洱茶的风味其实有很多种, 概括如下: 1、樟脑香: 云南各地高大的樟树, 这些樟脑树最多可达10或20张, 在大樟树的空间下, 最适合普洱茶的生长, 大樟树可以提供适当的茶树荫, 在樟脑树环境中可以降低(e) 疾病和害虫的发生。更有价值的是普洱茶树的根, 而樟脑根在地下交错生长, 使茶叶具有樟脑香气。同时樟脑叶也会分布樟脑, 茶更直接吸收樟脑香气, 贮藏在树叶中。 2、莲花香: 普洱茶的原料是鲜香的, 采摘云南大叶茶幼芽, 在发出强烈的绿色香蒲后, 经过适当的老化发酵后, 好的幼芽除去强绿色的香蒲, 因为留下了淡淡的荷花, 莲香属于浮汤茶香。荷花茶, 开包装可以闻到荷花的清香空灵。酿造时, 茶也能尝到香气。 3、兰花: 鲜普洱绿茶绿香蒲, 经过长时间的老化, 从绿叶香到绿香, 那些栽在樟树下的树下, 得到人参, 樟脑更弱, 融合绿香成兰花, 兰花最名贵茶普洱茶香。 4、红枣香: 只有在植被生长非常茂盛的情况下, 经常有薄雾和野枣在茶树的环境中才能产生这种香气, 由于频繁的叶子, 随着时间的推移, 天然肥料的形成, 茶树根系吸收肥料, 加上茶叶吸收雾, 使茶叶形成了特殊的红枣香气。 5、香气: 这是普洱茶和绿茶中最常用的香气描述, 用它清新的冷漠意义, 浓郁的香气是完全不同的, 让人闻起来简单的高雅感, 如深山, 辽阔的草原的气体, 没有异味香, 但自然和谐, 人舒适。但是在草原上, 不要把鼻子放到草上闻, 因为它就像一棵割草机一般穿过的绿色恶臭, 很刺鼻。茶香味自然的原因, 在很大程度上也是一个集中的问题。 6、香气芬芳: 普洱茶的香气特征在高水平。顾名思义是 "不" 来表示香气, 而 "粗" 相反, 这个小芽是不公平的新鲜和嫩也独特的风味独特, 人们觉得更清爽。"香" 也可以说是 "嫩香", 是一种比较柔和活泼的香味。 7、蜂蜜香: 一般来说, 版纳大部分的树糕1-2 年后都会产生蜂蜜甜, 当然, 百年老树茶有明显的空杯留香。 8、鲜凉花: 普洱茶中的花香是常见的 (原茶), 而且品种繁多, 其中许多具有清新芬芳的茶花特色, 往往令人印象深刻。这种类型的花或如百合兰花, 或百合等, 虽然香味的鼻子, 熏香通过墙, 香清爽, 但纯香, 只有纯粹的嗅觉, 不喜欢一般气味的水果香味流的唾液。"鲜香" 也可称为 "高花型"。 9、甜醇型花: 这种芳香或如茉莉花 , 或栀子等 , 气味宜人 , 常常使人不知不觉地深呼神更灵。所谓的一杯香茶可以洗晕, 但这种香味要注意, 否则, 如玫瑰含有梅, 难免让人醉, 如兰花轻浮, 又会感应不小心散去, 闻到哪里还醒着。, 幸运的是有甜酒精的气体可以震动人, 最有益的下午软头晕的沙心攻击。 10、柔花: 这种香气以玫瑰香为代表, 其中一些已储存了数年, 显示了这种类型的茶叶。这种性能在普洱茶 (原茶) 中的软香气和鲜或甜醇类更容易刺激异味, 人们觉得不冷不热, 在普洱茶中比较少见, 独树一帜。所谓的 "蓝味" 也可以属于这一类, 但兰花比玫瑰香气更柔和, 已接近看似没有的外观。 11、白糖香: 普洱茶中的糖香也比较常见, 其中最突出的是冰糖, 它常伴有强返甘、凉喉感, 是茶叶品质优良的特点。也喜欢甘蔗香, 也是从款式上。 12、果香: 这种香气在普洱茶中盛行, 如苹果、桃子、西瓜等柠檬。原因是不同的, 有些是由于自己的果味香气的物质可以显露出来的, 有的由于多种风味的结合形成的效果, 所以虽然常见, 但难以捉摸。如苹果香在绿色将散在新茶中的共同之处, 西瓜香贮藏在较长年份的生茶中见过, 但更多的果味茶, 偶尔也会看到, 如羚羊挂角, 难以捉摸。 13、沉香: 沉香在普洱茶中普遍存在, 以及经过长时期的贮藏改造是非常高的近固化普洱茶 (生茶)。沉香是普洱茶的核心风味, 纯沉香是茶 (熟茶) 代表风味, 另一种风味是在沉香的基础上, 没有沉香不合格的普洱茶 (熟)。 沉香闻起来类似老木家具中的那种深沉的香气, 但更有活力, 而其他的茶叶随着时间的推移散发出陈旧的气氛是不同的, 普洱茶应该沉香是陈和活泼的, 并没有沉闷的感觉。"活动" 是普洱茶的品酒环节, 是普洱茶鉴赏的核心元素。 14、核桃香: 这种香气并不意味着其产茶的地方是很多核桃树, 而是指茶叶, 尤其是老茶头, 在一些特殊的贮藏环境中, 会演变成核桃香气。但由于它是罕见的, 而且这种香气是不被大家认可的, 所以在茶叶的香气分工, 而不是核桃香气中。 |