|
普洱茶有别于其他茶叶, 为了以后有良好的时效效果, 普洱茶进行低温。 (a) 如果固定温度过低, 容易产生的问题是: 固定不够。不太完美的蛋糕脸看起来绿色, 绳子很漂亮, 有绿色的味道甚至酸的味道, 茶在绿色的底部。 低温和长时间会使茶叶在锅里变黑, 干的味道不新鲜, 茶叶混浊。 (二), 温度过高, 对热茶, 有焦, 糊点, 同时影响茶的后期转化。 高温的茶饼表面呈红色或黄色, 部分呈灰色, 不均匀, 酿造出的茶叶混浊, 茶叶不发亮, 下重泡口感甚至会锁定喉咙。 而后期转换最明显的特点是茶叶比一年要薄, 香气很快就会消失。 |