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有人问小针织: "普洱茶和绿茶其实是一种东西吗？但为什么绿茶价格昂贵？"。其实, 这应该是很多新鲜的接触普洱茶的人都会问的问题。普洱茶和绿茶也是一样的东西吗？ 绿茶和普洱茶从汤的颜色和味道上, 有很多相似的地方, 而且两者之间的价格差异也有些大, 所以一些不道德的企业会把绿茶榨成蛋糕, 冒充普洱茶。 普洱茶是以云南大叶绿茶为原料, 经发酵加工成散装和紧压茶。"普洱茶" 是一种 "可以进口的古董", 有别于其他茶叶中的新品种, 而普洱茶在 "陈" 的时候往往逐渐升值。而发酵的堆主要是指普洱煮熟的茶叶, 普洱茶其实是一种后发酵茶。 2过程更容易被区分通过捆绑他们在一起。 绿茶加工技术: 新鲜叶子→包裹→扭→烘干 (干燥, 干燥) 普洱原茶技术: 鲜叶→包络→搓捻→千燥 (干) 可以看到的过程基本上是一样的, 最大的差别其实是原料, 绿茶的要求是新鲜的, 原茶要求的是大叶子, 而是生茶干, 绿茶干燥。 Er 生茶和绿茶加工工艺仍有很大的区别。第一次茶几温度不能超过80度, 绿茶需要更高的温度。然后茶轻揉捻, 绿茶基本揉捻, 最后干茶几作为最高不能超过80度, 绿茶最高温度可达200以上。因此普洱茶可以自然发酵, 绿茶不再是可能的。 其实, 在外观上有差别, 绿茶其实是绿色的, 普洱茶一般的颜色比绿茶还要深得多。 在贮藏方面也存在明显的差异, 绿茶在空气中很快就会被氧化, 变成接近普洱茶的颜色, 所以绿茶应该密封以避免光的保存。 而普洱茶其实不需要特殊的密封保鲜, 而是把生茶放在空气中让他充分和空气接触, 加快了氧化的习惯, 这个过程叫自然觉醒茶, 使茶的味道更好。 所以, 不要被骗了, 绿茶不等于普洱的生茶! |