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普洱茶霉变是在将普洱茶置于普通现象的过程中, 当然也由于运输不当而存在, 但这是人的不当管理会造成发霉现象。普洱茶贮存时间, 其香味会更浓, 价值会更高, 如果储存在过程中, 由于保存不当, 导致普洱茶霉菌, 可以说这样的叶子没有价值。茶树霉变可引起许多有害细菌, 如黄曲霉毒素, 在茶叶中滋生。喝茶会健康, 一样, 如果普洱茶长霉, 不喝。 如何判断普洱茶是发霉的？ 区分普洱茶霉变和陈味。在某种程度上, 普洱茶发霉的滋味和陈魏很相似, 尤其是在没有包装的情况下, 淡淡的气味就容易混淆两者。 普洱茶发霉了吗？首先, 它的味道的味道, 无论是生的, 还是老普洱茶, 在老化发酵, 将有一定的老味道, 但不会有发霉的味道, 有一个发霉的气味装饰空间或太潮湿, 不通风。 发霉的味道很容易刺激鼻腔粘膜, 会很快反应到大脑, "这是很难闻的味道。另一种霉味很呛, 给人一种很不舒服的感觉, 有一种马上要把这茶带走的感觉, 但陈香给人的感觉会不同, 闻起来更有趣, 有想喝这茶的欲望。 然后有人会站起来反驳这个观点。一些昆明干仓和广东仓库的茶叶也噎住了, 是不是这些茶也被判处发霉的茶？答案当然不是这样。虽然昆明仓库的储藏时间很长, 只是取出也会窒息, 但绝对不是很臭发霉的味道, 相反是淡淡的沉香味。 广东仓在人们的理解上, 它的味道很不愉快, 不会喜欢的。但事实恰恰相反, 也有很多茶友喜欢广东苍普洱茶, 虽然苍味重, 但客观地说, 茶叶泡出来真的一点也不像昆明的仓库。为什么人们在一定程度上到广东仓库, 东莞仓库有一定程度的排斥, 是由于2007的崩溃造成的堆压力的茶叶无人值守或没有科学管理, 导致仓储不当的市场茶的问题给人的错觉, 不是广东的仓储茶真的不好。 还有很多人去广东喝茶, 有一定的日程安排, 总觉得茶到广东, 还是发霉, 还是其他方面的问题。事实上, 我们不应该担心这个问题。去广东也不一定会发霉, 没有一定的茶叶有问题。 第二, 普通普洱茶, 在适当的环境下存放, 即使放30年或 50, 甚至放到100年, 茶色 (汤) 永远不会黑或产生奇特的味道。特别是发霉的茶叶, 酿造的汤混浊, 味道发霉, 酸, 泥味, 在口中混合, 不正常下纯沉香的味道。因此, 区分味觉和视觉是很容易的。 发霉茶的几个阶段及其解决办法 然后, 在学习鉴别霉变和陈香茶时, 我们必须正确把握茶叶发霉的几个阶段, 防止普洱茶因贮藏不当和过早霉变而产生的手。 (a) 早期霉变: 茶叶整体虚弱, 香气显著下降, 此时湿润, 无茶叶会失去一些香气和清爽的感觉。 最好的处理方法是, 自然干燥或放在微波炉里, 温度到35度, 烘烤它3-7 分钟, 然后取出开在开放通风的地方放置, 使在这个阶段防止茶叶继续模具大面积。 (二) 适度霉变: 茶叶生长白霜, 绳子不明, 头发灰黑色。 此时要处理发霉的茶叶, 还要节约茶叶!不, 在第三阶段, 我们只能扔掉它。 用布处理, 普洱茶, 表面发霉的话, 可以用半湿干净的布, 发霉的部分清理一次, 贮存到通风, 干燥的地方, 不晒, 也不炒, 每天做一次, 半个月, 一个月, 没有。 如果一个月后一样, 可以根据你的原料来处理, 如果是一棵好的茶树茶, 你可以等几个月, 如果在雨季, 如雨天过后会好, 如果是一般普通的茶叶, 茶叶价格低廉, 劝不喝酒。可用于其他用途, 如: 放在花盆的泥土中, 清洁家具, 泡脚, 扫尘, 嗅。 自然干燥, 用牙刷白霜, 模刷脱落, 然后放入阴凉通风处, 让其自然干燥, 不放在阳光照射下。 (iii) 晚霉: 种一簇绿色、黄色的头发, 那么你只能扔! 当然, 茶叶的质量好坏是由 "茶叶高品质 + 仓储 + 装修年限" 等因素造成的。需要强调的是, 好茶是难得的, 不要让一个蛋糕好茶, 因为没有合理的装修管理和霉变, 这是太多了!因此, 认真把握这一知识, 为了防止茶叶霉变的手, 为了让手中的好茶叶更具储藏价值, 以及提供令人惊讶的品味! |