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Wanlihan 茶, 顾名思义, 重 1200 (老标), 译成国际计量单位36.25 公斤, 标准 Wanlihan 茶长1.55 米, 周长0.2 米。是从清代白良茶的发展而来的。 Wanlihan 茶还有另外一个名字: "卷茶", 谁先无法测试。"卷茶" 的名称有相同的产地: 一是茶叶中的原料为灰秆, 其次为花格子外包装材料, 其三、古卷的茶叶单位数量为 "容积"。 我第一次看到 Wanlihan 茶的时候, 认为这是一个奇观, 从来没有一种茶做的根柱子大, 而且非常紧, 想用钢锯来锯, 这和茶文化几乎没有优雅, 当然, 它从来没有进入过文人圈子。 我喝了07年的 Wanlihan 茶在华安茶厂, 用盖碗酿造, 虽然可以喝一些淡淡的沉香来, 但气泡超过七或八气泡不完全泡开, 我认为盖碗酿造完全不适合它, 牧区人民的黄油桶更适合它。目前, Wanlihan 茶主要活跃在收货市场, 为了方便饮用, 一些厂家将 Wanlihan 茶叶锯成3厘米厚的茶饼出售, 或直接切成小块。 Wanlihan 茶的工艺是人工的, 具有很大的观赏价值。在华安茶厂和白沙溪茶厂我看到了 wanlihan 的过程, 工人们将在中午前四点开始工作, 因为夏天太热了, wanlihan 茶必须在夏秋季节, 因为经过7749天的阳光照射, 一定要在寒冷潮湿的冬天到来之前彻底干燥, 否则, 茶叶就会发霉。茶叶厂干燥 Wanlihan 茶是非常壮观的, 从高度俯瞰, 非常像一排准备发射导弹。 王先生, 安华茶厂副会长, 带领我参观了 Wanlihan 茶的一面, 为我讲解了 Wanlihan 茶的生产工艺, 王总参与红茶生产已有20年, 年轻的白沙溪茶厂工人, 2005年后, 安华茶厂开始 "红黑", 引进了一大批红茶技术人才, 王也是其中之一, 为 Wanlihan 茶, 他熟悉 Wanlihan 茶的原料是华安华红茶, 是三级七年级红茶的混合料, 针对目前国家红茶标准样品。Wanlihan 茶包装分为三层, 最里面是包在饺子与虎叶, 中间是透气的防水铸叶, 外层是由竹子的花格子垃圾准备。三层的包装使 Wanlihan 茶不仅能承受长途运输, 而且不会被破坏、松动, 也能阻挡阳光和雨水的侵蚀。 踏上 Wanlihan 茶绝对是一个重体力的生活, 不绿色和强大的劳动力, 之前踩上需要红茶蒸袋, 分为5挂, 5 蒸汽, 5 灌溉, 原材料被称量成布袋, 挂进蒸汽酒吧与高温蒸汽软化, 5 倍入垃圾, 层压紧密, 最后在 "牛笼嘴" 锁。新鲜填充的茶叶柱仍然非常粗壮, 需要在一个特殊的杠杆在冲压的地方滚动五回合。每 Wanlihan 茶需要5名工人完成, 4 人坐在大酒吧上下, 1 人在酒吧前按茶叶, 收紧垃圾, 4 人用脚在篮子上打滚, 1 人做小杠的垃圾。由于篮下的茶叶压紧, 花的垃圾缩水, 压力大而小的杠交替, 重复5次, 环圈的周长大小满足要求, 由7箍, 最后由1人摇摆木锤,锤辊整形手术, 这样一系列的过程下来, 脂肪茶柱立即瘦身成功, 放在一边冷却定型, 可以进行到商。 不知不觉中就敲出了上千句话, 而安华红茶的生产过程只是为了展示一个大概, 深黑茶技术的复杂多样, 我试着用纯文本的图像来展示这个过程。虽然茶厂的核心技术秘密, 我不能理解, 但对于爱茶的你, 掌握这些基本的茶叶加工技术, 足以让你知道安华红茶。我一直相信, 喝一杯茶, 必须先从过程中, 了解过程了解它和其他茶叶的差异, 以更好的在不同的季节, 环境和身体状态选择最适合自己的饮茶。 |