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对于地球来说，世间万物都有着其生命。每种生命在一年四季中，都有着各自的新陈代谢的过程。普洱茶也是一样。在存放的过程，每个季节，因为气温湿度的不同，所进行的发酵也就不同。下面我们来看看各个季节，普洱茶的变化。 四季之春，春天是万物复苏的季节，所以，各种有益于普洱发酵的益生菌也在快速生长。这样就应该让普洱茶适度透气吸收春天有益发酵的气息，保证茶品的清爽程度。 四季之夏，这个季节一般是温度高湿度大的季节，同时这也是普洱茶发酵最需要的气候，这也是普洱的重要时期，透气与闭藏结合，避免湿气过闷。普洱茶转化的时间，高温高湿极致，提前闭藏排湿,避免受潮霉变。 四季之秋，秋高气爽，这时候是普洱收敛之时。茶品聚气、凝味为主，收藏为主，适度换气。要保证普洱发酵的每一个细节，仔细观察。 四季之冬，正如人，在这个季节里是进补的最好时机。所以，世间万物都是以蓄积能量为主。普洱也是一样的，在冬季凝香为主，以冬至为界，密封闭藏，保温防冻，生发茶的阳气。这就是普洱在冬季的奥妙。 四季普洱发酵都是比较重要的，把握每一个细节，才是普洱发酵最好的方法。 |